多肉植物的种类有碰碰香、燕子掌、桃美人、八千代、乙女心等，其中碰碰香也被称之为绒毛香茶菜，其能够散发出类似苹果味的清香，燕子掌为多年生常绿的肉质植物，而桃美人在昼夜温差大的环境中能够变为粉红色。

1、碰碰香

多肉植物的种类中包含碰碰香，碰碰香也被称之为绒毛香茶菜，能够散发出类似于苹果味的清香，碰碰香也能够用来点缀甜品和菜肴，为食物增添光彩，碰碰香养护在室内，还能够驱除蚊虫。

2、燕子掌

多肉植物的种类中包含燕子掌，燕子掌是多年生常绿肉质植物，是少数四季常绿的多肉，燕子掌的全株一年长约为31厘米左右，到了第二年则会到42厘米左右，而燕子掌最高可达4米。

3、桃美人

多肉植物的种类中包含桃美人，桃美人是由月美人和稻田姬杂交而来的品种，在养殖的过程中，需要为桃美人提供充足的光照，保持多肉正常生长，若昼夜的温差较大，可以使桃美人的肉叶变为粉红色。

4、八千代

多肉植物的种类中包含八千代，八千代的株型呈现小灌木状，其高可达30厘米，肉质叶片呈现圆柱状，肉叶长度在3-4厘米之间，粗约为0.5厘米。春季时，八千代能够开出黄色的小花。