洋鸡和土鸡的区别表现在品种 、食物、肉质以及成熟时间上，其中洋鸡是经过一代代优化培育的品种，其食用的是专用的精饲料，且肉质较绵软，成熟时间较短，而土鸡是本土自然培育的品种，其食用的食物较杂，且肉质紧实，成熟时间长。

1、品种区别

洋鸡和土鸡的区别表现在品种上。洋鸡是市场上售卖最多的鸡，这种鸡是通过土鸡经过每一代的选优培育，最后产生的品种，具有繁殖快，生长速度快的特点，而土鸡是本土自然培育的品种，其繁殖较慢，生长速度较慢。

2、食物区别

洋鸡和土鸡喂食的食物不同。其中洋鸡一般是大规模养殖，所以提供给洋鸡的食物是市场上的专用鸡饲料，其中的物质可以提高鸡的生长速度，而土鸡一般在农村是个体养殖，所以提供的食物也较多，一般会为土鸡提供谷物或者青菜。

3、肉质区别

洋鸡和土鸡的区别也表现在肉质上。其中洋鸡因为是在养殖场统一养殖的，所以运动较少，其肉质较为绵软，适合煲汤食用，而土鸡是放养养殖，一般会在田地或者后院活动，其运动量较大，所以肉质较为紧实，有嚼劲。

4、成熟时间

洋鸡和土鸡的成熟时间也不同。其中洋鸡食用的饲料中含有一些帮助鸡生长的物质，所以洋鸡生长的速度较快，成熟的时间较短，可以很快的生长成熟并且上市，而土鸡生长的速度较慢，一般需要半年到一年的时间才能生长成熟。