鸵鸟第一年产蛋10-20枚，产蛋高峰期一年可产80枚，且鸵鸟3岁性成熟，交配一周后即可产蛋，人工饲养鸵鸟时，需要在地势平坦的沙质土地上建立饲养场所，饲喂鸵鸟时，要给其提供韭菜、黑麦草、苜蓿草等青饲料。

1、产蛋数量

鸵鸟第一年可产蛋10-20枚，等待7年就是鸵鸟的产蛋高峰期，此时它一年可以产80多枚蛋，并且鸵鸟在性成熟后即可交配产蛋，其性成熟年龄为3岁，鸵鸟的寿命约为60年，且鸵鸟蛋重量约为1600克左右。

2、饲养场所

人工养殖鸵鸟时，需要在排水性良好的沙质土地上建立养殖场所，且养殖场所要远离居民区、不靠近机场或者铁路边，并且养殖场所内要包含育雏室、中鸟舍和大鸟舍，在饲养场所外要安装铁丝拦网，避免鸵鸟逃跑。

3、适宜环境

鸵鸟主要以地面平养为主，养殖幼年鸵鸟时，需要保证地面干燥温暖，可以在水泥地上铺有软垫、稻草或者麻袋等，而且要每隔3-4天清理一次圈舍，将圈舍内粪便和杂物清除，并更换潮湿的垫料，使雏鸟健康发育。

4、饲喂管理

鸵鸟的胃功能强大，可以从粗纤维中获取能量，养殖鸵鸟时，不能给其供应过多的精饲料，以免能量堆积而形成体脂，从而使得鸵鸟的繁殖力降低，需要为鸵鸟提供韭菜、黄草、苜蓿草、蔬菜等青饲料。