鸡的品种较多，常见的有乌鸡、红腹锦鸡、浦东鸡、山鸡、大石鸡、红腿斑秧鸡、火鸡、野鸡等，其中乌鸡又叫乌骨鸡，因其骨头为黑色为得名，营养丰富，红腹锦鸡羽毛鲜艳，是中国特有鸟种，浦东鸡产自上海，体型较大。

1、乌鸡

鸡的品种众多，其中常见的品种是乌鸡，乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，其骨头为乌色，营养价值丰富，而且根据羽毛和肉质，可以分为白毛乌骨鸡、黑毛乌骨鸡、斑毛乌骨鸡、肉白乌骨鸡等种类。

2、红腹锦鸡

红腹锦鸡又叫金鸡，其体长在一百厘米左右，尾部较长，且雄性红腹锦鸡羽毛艳丽，有黄色、红色、蓝色、绿色等颜色，观赏价值较高，红腹锦鸡在生长的过程中，主要以植物的叶、芽、种子为食。

3、浦东鸡

浦东鸡产自上海，因为成年的雄性浦东鸡体重在九斤左右，所以也被称为九斤黄。浦东鸡的鸡冠直立，体型较大，且嘴巴和脚趾都为黄色，鸡冠为红色，但其生长速度较慢，产蛋量较低。

4、山鸡

山鸡又叫雉鸡，多生长在山区灌木丛中，以草籽、浆果、种子、谷物为食，而且山鸡的胃囊较小，进食量较少，在觅食的过程中会来回走动，消化食物，另外山鸡善飞行奔跑，喜欢游走觅食。