牛有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃，其中瘤胃中含有消化腺体，能消化饲料，是牛的第一个胃，网胃是牛体内的筛子，会过滤掉无法消化的物体，瓣胃能吸收饲料中的水分，而皱胃会吸收饲料中的养分，为牛的活动提供营养。

1、瘤胃

牛有4个胃，其中瘤胃是牛的第一个胃，瘤胃中含有消化腺体，消化腺体能分泌出降解纤维质最强的消化酶，牛在食用饲料时，会分泌出大量的弱碱性液体，这些液体流入到瘤胃中，能够成为良好的缓冲剂。

2、网胃

网胃位于瘤胃的前部，牛在进行反刍时，饲料会在网胃和瘤胃中移动，且网胃内皮中含有蜂窝状的组织，其形状近似筛子，会将牛吃下的无法消化的物体过滤掉，例如钉子、铁丝、塑料等。

3、瓣胃

瓣胃是牛的第三个胃，它位于网胃之后，且瓣胃的表面为黏质状，其上分为大小不等的叶瓣，而且没有消化腺，瓣胃的主要功能是将食物中的粗糙部分磨细，再将其送入到皱胃中，并且瓣胃能吸收饲料中的水分和酸。

4、皱胃

皱胃是牛的第四个胃，也相当于单胃动物的胃，它具有消化腺，能分泌胃酸，且皱胃能吸收食物中的蛋白质和脂肪，为牛的生理活动提供蛋白质和营养，而且皱胃的粘膜上皮是单层柱上皮，可以杀死饲料中的微生物。