鸽乳是亲鸽的嗉囊腺分泌出的一种物质，含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、微量元素、激素、消化酶、抗体，能够为幼鸽补充生长所需的营养物质，提高免疫力，而且亲鸽的嗉囊腺在日常生活中，不会进行分泌活动，只有在幼鸽挤压亲鸽的胸部后，垂体才会产生促乳素，促使嗉囊腺形成鸽乳，并且鸽乳的品质优劣，会影响幼鸽的性格和飞行能力。