藏香猪和普通猪有什么区别

藏香猪是西藏原始的瘦肉型猪种，属于外牧养类。因为长期高海拔的野外放养，藏香猪有很强的抗病能力和抗旱能力，并且非常擅长奔跑，有较长的头部和较尖的嘴部，大多数成年藏香猪自然生长的时间超过2年。

藏香猪体型偏小、相貌类似于野猪，嘴长而尖，适宜拱翻，面部狭窄，皱纹偏少，两耳直立，鬃毛长并且容易直立，臀部相对倾斜，后躯干相对较高，四肢较为细小，比较坚实紧凑，一般来说，毛色偏黑。原产地为四川阿坝州、甘孜州、云南香格里拉，西藏林芝地区，甘肃的甘南和岷县地区。

藏香猪富含丰富的蛋白质，是普通猪肉蛋白质的两倍多，钙含量是普通猪肉的钙含量的三倍，同时富含多种氨基酸，谷氨酸含量更是普通猪的三倍。另外，藏香猪中含有一种丰富的不饱和脂肪酸，具有多种药理性。

藏香猪由于常年奔跑在西藏林芝茂林地区，肌肉发达，肉质紧实，香味浓郁，油而不腻。