我省粤西、珠江三角洲等地区基本无霜冻，冬季寒冷。11月至次年3月的平均气温为13.3-19.6℃，适用于西兰花的生长和花球的形成和膨胀。如果在收获晚稻后的11月中旬种植西兰花，则可以在次年2月获得高产和稳定产量。欧洲、美国和中国北方的主要西兰花产区不能在冬季种植西兰花，而是在冬季种植

　　粤西、珠江三角洲等地区基本无霜，冬季寒冷，11月至次年3月平均气温为13.3-19.6℃，适合西兰花生长和花球膨胀。如果在收获晚稻后的11月中旬种植西兰花，第二年2月收获，可获得高产、稳产。欧洲、美国和中国北方的西兰花主要产区此时不能在冬季种植西兰花，冬季也没有新鲜产品上市。因此，我省冬季种植西兰花的出口和北运市场价格较好。目前，冬种西兰花正成为粤西、珠江三角洲等地农民增收的新亮点。

　　我省冬季花卉生产主要受冬季和春季气候的影响，一是冬季低温霜冻的生长，二是早春雨、潮湿、高温天气的结球期。鉴于上述问题，冬季花卉田间管理的关键技术介绍如下，供大多数生产者参考。

　　一、及时追肥

　　移栽后5-7天、15-18天、25-30天、45-55天一般要追肥4次。移栽成活后，第一次追肥应及时施用“发棵肥”，稀人粪尿可浇筑10%-15%；第二次追肥是在植物开始快速生长(定植后15天左右)时，用小锄头在离茎基部15-20厘米处开穴施用，每亩施用约15公斤尿素；第三次追肥是在植物封垄前，当植物的心叶开始扭曲(定植后约30天)时，结合中耕除草、培土施用，松土以浅锄为主，注意不要锄根，在行距间开浅沟施肥后培土，这次追肥较多，亩施复肥20-25公斤，或豆饼25公斤，或花生麸25公斤。有条件的话，最好每7-10天淋一次人粪尿；第四次追肥在现蕾期(定植后45-50天左右)重施氮、磷、钾肥，以满足花球充分膨胀的需要。每亩施磷酸二氢钾15kg，复合肥15kg，促进花蕾快速生长，在离茎基20cm处开穴深施，施用后及时覆盖土壤，淋湿土壤，使肥料溶解吸收。为减少花球表面黄化和花茎空洞，延缓衰老，在花球形成期叶面喷洒0.5%硼砂和0.5%钼酸铵溶液，每周喷洒一次，连续喷洒2-3次。为减少花球表面黄化和花茎空洞，延缓衰老，在花球形成期叶面喷洒0.5%硼砂和0.5%钼酸铵溶液，每周喷洒一次，连续喷洒2-3次。主花球收获后还应追肥一次，复合肥每亩施用约15公斤。

　　二、科学淋水

　　移植后，应淋水以保护幼苗。如果条件允许，应覆盖遮阳网，以提高存活率。封垄前应充足淋水，以满足植物快速生长发育的需要。当植物团聚时，应适当控制淋水，这有利于根系的深度扎根。冬季天气寒冷时，应选择晴天中午淋水，土壤应保持湿润。在酸雨或雾天，应及时洒水，冲走雾和酸雨，防止花球腐烂。

　　三、注意防寒

　　为了防寒保暖，最好用地膜覆盖栽培，或者用稻草或杂草覆盖边界。遇霜冻天，及时淋水或在田头风口烧烟驱冻。

　　四、及时收获

　　为避免春雨造成的烂球，应及时收获。当花蕾颗粒感觉松动或花球边缘的花蕾颗粒略松动，花球表面紧密平整时，应适时收获。选择晴天的早晨或晚上收获。收获时，将花球与约10厘米长的肥嫩花茎一起切割，放置在避光阴凉的地方。尽快包装上市，未及时上市的必须在低温下快速储存。