在山药种植过程中，由于经验不足或种植技术不规范，经常出现山药产量逐年下降、质量差、畸形、腐烂等问题，严重影响山药质量和商品，导致产量效率下降，挫伤农民种植热情。以下是山药生产中常见的一些问题

在山药种植过程中，由于经验不足或种植技术不规范，经常出现山药产量逐年下降、质量差、畸形、腐烂等问题，严重影响山药质量和商品，导致产量效率下降，挫伤农民种植热情。以下是山药生产中的几个常见问题，并介绍了原因和预防措施，农民朋友在栽培中应引以为戒。

一、产生和预防异常山药 在山药栽培过程中，由于环境条件差、栽培措施、管理方法等方面的影响，内部组织结构发生了变化，导致山药块茎上端分枝、下端分枝、蛇形、扁头形、脚底形、葫芦形、麻脸形等各种奇怪形状，统称为异常山药。 1、形成原因 ⑴土壤中异物的影响。山药沟内有石块、砖块、砾石、泥块等硬物，填充沟时未仔细清除或完全粉碎。山药块茎在生长过程中遇到这些硬物，生长点受阻，改变生长方向，形成分枝、扁头等畸形。 ⑵盲目施用种肥。种植山药时，菜农施用各种种肥(开沟后放置山药种子前撒入沟内)，以使幼苗生长迅速。但由于种肥施用过多或与土壤混合不足，放置山药种子时，种子与种肥接触，烧坏芽或生长点，造成块茎分枝、多头等畸形。 ⑶未腐烂的有机肥应用于山药沟。山药生长期长，需要不断供应肥料，以保证其正常生长发育。因此，在种植过程中施用肥效较长的有机肥，如重施稳定肥、堆肥、人粪尿、饼肥等。这些有机肥在施用田间前应充分发酵和腐烂。然而，一些菜农为了节省时间和精力，没有按照要求在前一年夏天或秋天充分发酵和腐烂有机肥，而是在春天直接将刚从农场运来的动物粪或未腐烂的人粪尿施用到土壤中，在田间施用这些未腐烂的有机肥料后，必须经过发酵和腐烂的分解过程，发酵过程中产生的热量容易损害山药根系和块茎。农民通常被称为"烧根"特别是在块茎的尖端，组织细胞柔软，是整个块茎的生长点，遇到未腐烂的粪便容易烧坏，使基端分生组织的汁液渗出，形成分枝或块茎麻脸等畸形，若山药毛细根烧坏，影响营养吸收，易产生蛇形、葫芦形畸形等。 ⑷地下害虫的危害。山药种植时，沟内未使用防治地下害虫的药物。地下害虫在生长过程中会对山药块茎的生长造成危害，如咬伤、切断生长点等，使山药块茎无法正常生长，导致山药畸形。 2、预防措施 ⑴去除沟里的异物。冬季前应进行人工挖山药沟。冬春雨雪侵蚀、冻结、风化后，土块完全粉碎，风化解冻，填充沟。填充沟时，仔细清除土壤中的石头、砖块、砾石等硬物，不要将大土块填满沟内。 ⑵按技术规程进行种植。种植山药不能在种植沟中施用种肥。为防治地下害虫，施用毒土和毒饵时，不能盲目增加剂量。方法是炒豆饼，用90%敌百虫晶体30倍湿润或每亩3-4.5公斤线丹拌细土30公斤，均匀撒在播种沟中，用撅嘴搂住，使毒饵与土壤充分混合，能有效防治鼹鼠、幼虫、金针虫、线虫等地下害虫。然后在沟里浇一次小水，水渗后放种子，覆土成垄。 ⑶施用腐熟有机肥。比如人粪尿、堆肥、粪肥、优质土杂肥，都富含N、P、K等多种营养元素的完全肥料。利用夏秋两季气温高、易发酵腐熟的有利时机，提前进行脱胶，避免施用土壤时烧根。另一方面，建议种植山药后将有机肥和部分化肥施入山药行间，在两行山药之间的边界表面铺设腐烂的有机肥，然后将土壤和肥料翻转约15厘米，充分混合土壤和肥料，然后将边界表面的肥料覆盖在山药垄的两侧。

二、山药腐烂死苗的原因及预防对策 1、烂种死苗的原因 ⑴种植块的质量。种植块的质量是决定山药幼苗强化和产量的关键。用受伤或未干燥的种子种植容易导致幼苗生长缓慢和虚弱，严重时会导致腐烂的死苗。据调查，腐烂种子的死苗率高达50%。因此，直接播种有新鲜伤口或未完全干燥的山药种子是山药腐烂种子死苗的重要原因。 ⑵多雨高温，低温。山药下种期（4月15日至5月15日）降雨过多，土壤湿度高，长期低温也是山药腐烂死苗的重要原因。温度低，降雨量越大，腐烂的幼苗就越严重。 ⑶播种深度。据调查，在烂种死苗田中，埋种过深的田约占65%。这表明，在多雨、高湿、低温等不良气候条件下，播种过深是造成大面积烂种死苗的另一个重要原因。 ⑷品种差异。不同山药品种烂种死苗程度差异明显，菜山药烂种死苗在主要栽培品种中明显优于米山药。 2、防治措施 ⑴选择高质量的种子，以确保种子的质量。根据第二年山药种植面积确定种子数量，收获山药种子时尽量减少伤口。用2-3年的种子或笑话，将伤口浸入石灰粉或多菌灵粉中，充分干燥，妥善保管，严格防止冻伤。 ⑵晒山药。晒伤不仅可以加速伤口愈合，防止细菌入侵，还可以促进山药种子的生命活动，使不确定的芽萌发生长出强壮的芽。晒伤时，应放在草垫或地面上，单层均匀摆放，并经常翻转以防下雨。严禁将种子直接放在水泥场上晒伤。当晒伤时间超过25天时，种子一端的表皮变成棕绿色，当水分蒸发30-40%时，可停止晒伤。 ⑶早打沟，早晒田。播种前10天应完成山药开沟起垄，这样可以提高地温，有利于发芽出苗，减少烂种死苗。 ⑷适时播种。山药最佳播种期为10cm地温稳定在10℃以上，下种前7-10天无连续雨天。 ⑸控制播种深度。实践证明，山药最适宜的播种深度为8-10cm。如果播种太浅，如果天气干燥，土壤水分不足，不利于发芽，播种太深，在低温或连续雨天，容易腐烂死幼苗。

三、种性退化 1、产生原因。一是山药种子连年使用，导致生命力下降，质量下降，商品性差，抗逆性能下降。二是山药地块连作导致线虫在土壤中大量积累，使山药地茎上端红斑病逐年加重，产量逐年下降。山药是一种无性繁殖作物。在栽培过程中，山药种子主要用于年复一年的生产。有些地方在同一地块种植多年，因此在山药种植过程中容易出现种性退化。 2、预防措施。一方面，在生产中更新山药种子，每3-4年用山药豆或山药段更新一次，可有效防止山药种子退化；另一方面，轮作栽培可以减少土壤中线虫的积累，降低种子退化的速度。