水肥管理是大白菜丰产的重要关键。秋冬大白菜种植时，应根据各生产期的气候条件和大白菜对水肥的要求进行正确管理。 1、苗期：根系不发达，吸收能力弱，秋季常高温干旱。因此，我们应该及时提供足够的水，坚持经常浇水，促进根系生长。破心时追肥

　　水肥管理是大白菜丰产的重要关键。秋冬大白菜种植时，应根据各生产期的气候条件和大白菜对水肥的要求进行正确管理。

　　1、苗期：根系不发达，吸收能力弱，秋季常高温干旱。因此，我们应该及时提供足够的水，坚持经常浇水，促进根系生长。破心时进行追肥，每次间苗，结合中耕和薄施追肥提苗。

　　2、莲座期：这是卷心菜快速生长的时期。在此期间，必须加强水肥管理，促进植物旺盛。苗木固定或植物缓慢后，应在行间或植物之间开洞或沟渠施肥。复合肥每亩20kg或硫铵20kg，追肥后浇水一次，然后根据土壤干湿情况浇水。

　　三、结球期:是大白菜产品形成的时期，需要大量的肥料和水分。结球期水肥管理以结球初期和中期为重点，即“抽筒肥”和“灌心肥”，这两次使用速性肥料，必须提前施用，开始包心时立即追肥，每亩15-20公斤硫铵，植物抽管后再追肥，追肥后结合灌溉，缓慢灌溉是最好的灌溉方法。收获前10天停止浇水，避免叶球因含水过多而不耐储存。收获前10天停止浇水，避免叶球因含水过多而不耐储存。