培养土壤是决定生姜产量和质量的重要措施。适当的培养土壤可以使生姜生长强壮，产量高。生姜的根需要在黑暗和潮湿的环境中生长，并在光线下停止生长。因此，土壤应随着生姜的生长而培养。如果土壤培养不及时，生姜的根暴露在空气中，会严重影响生姜的质量和产量。 姜培土应因地制宜，因时制宜

　　培养土壤是决定生姜产量和质量的重要措施。适当的培养土壤可以使生姜生长强壮，产量高。生姜的根需要在黑暗和潮湿的环境中生长，并在光线下停止生长。因此，土壤应随着生姜的生长而培养。如果土壤培养不及时，生姜的根暴露在空气中，会严重影响生姜的质量和产量。

　　因地制宜，因时制宜，一般培土3次为宜。

　　姜的根茎第一次有3-5个分枝，但没有露出地表，培土厚约2厘米。此时，只需使用小锄头或钩子等农具，沿垄边划下姜种植沟两侧4-5厘米宽的垄土，浇水即可。这样既能防止杂草生长，又有利于姜根的膨胀。第一次培土不宜过厚，否则容易影响土壤透气性，阻碍姜新芽生长，减少根茎分枝，生长缓慢，影响产量和质量。

　　第二次栽培应在第一次栽培后20天进行，厚度为2-3cm。此时，姜种植沟两侧的垄土可以用小锄头或钩子等农具放入姜种植沟中。土壤栽培不宜过厚，否则容易造成姜根生长困难，影响产量。

　　第三次培土又称“大培”，第二次培土后15天进行，厚度为7-8cm。此时需要将原垄上的土全部培育到种植沟中，使原姜生长的沟变成垄，原垄变成沟。这一次，培土非常重要，是决定生姜根茎生长发育的关键。若培土浅，则姜块短粗；若培土厚，则姜块细长。今后，如发现姜芽露出，还应及时培土，以保证姜根的正常生长。

　　每次培土都要结合施肥浇水，先施肥再浇水。第一次和第二次土壤栽培前，每亩可施用5kg复合肥和40kg生物有机肥，距植物基部约15cm。植物基部不得施用复合肥，以免造成幼苗燃烧、土壤栽培和浇水。最后一次土壤栽培应增加施肥量，这是姜根生长发育最快的时期，需要大量肥料，每亩可施用50公斤复合肥和75公斤生物有机肥。