当年播种韭菜的夏秋管理。韭菜长到15厘米后，气温逐渐升高，雨水增多，不适合韭菜生长， 秋初一般不追肥，要控制浇水。降温雨水后浇井水降温，防止涝根。8月下旬后气温开始下降，韭菜进入旺盛生长期，要加强肥水管理，每10-15天用水冲洗生物有机肥， 当年播种韭菜的夏秋管理。韭菜长到15厘米后，气温逐渐升高，雨水增多，不适合韭菜生长， “立秋”一般不追肥，要控制浇水。降温雨水后浇井水降温，防止涝根。8月下旬后，气温开始下降，韭菜进入旺盛生长期。加强肥水管理，每10-15天用水冲洗生物有机肥，每667平方米（1亩）施50公斤，或腐熟鸡粪、豆饼等有机肥，连续施3次，尽量少施化肥，减少化肥亏染。10月初停止施肥浇水，防止过度生长。 二、二年生以上韭菜夏秋管理 1．重施基肥。韭菜有“跳根”的习性。因此，春季停割韭菜后1-2天内，趁韭菜长得不高，边境土壤潮湿，边境土壤锄松细，然后每667平方米施用腐烂的细土杂肥1．拥抱平面5万公斤。最好施用生物有机肥，因为生物有机肥不利于害虫，肥效高，可以改善土壤，减少污染。每667平方米施100公斤均匀撒在床面上，然后用细土覆盖1厘米，将床面搂平。不要浇水，以防板结。未来的肥水管理与当年生韭菜管理相同。 2．病虫害防治。韭菜蛆是韭菜的主要害虫，要及时防治。韭蛆一年有三个盛发期:5月初、7月中下旬、10月中下旬。防治方法:(1)施用腐熟有机肥。避免施肥，最好施用生物有机肥。(2)用48％地蛆灵、48％两种杀虫剂是乐斯本乳油。该药物可防治韭蛆、虫子、金针虫等地下害虫，防治效果可达94％。每667平方米用药300~400毫升，对水500公斤，用水壶或喷雾器去除喷嘴，或每667平方米用500毫升顺水灌溉；乐斯本乳油每667平方米用400~500毫升。(3)生物防治。在地沟撒上草木灰，每667平方米施100公斤—200公斤，草木灰呈碱性，能抑制韭蛆幼虫孵化，破坏韭蛆的生活条件，不利于韭蛆的发生。此外，草木灰还能增加土壤钾肥，促进韭菜生长。 韭菜在夏天容易生病，每10~15天喷一次50次％硫磺1000倍加50％防治多菌灵500倍等杀菌剂混合物。 3．植株搭架。夏季天气炎热多雨，二年生以上韭菜，夏季不割，株高叶茂易倒伏，严重影响通风透光，易发病。为了防止韭菜倒伏，减少疾病，采用搭架法，即在床的东西两端埋6根30厘米高的木钉，在相应的木钉之间，两根钢丝每5米加1根木钉固定，每根韭菜之间，沿南北方向放置细竹竿，结扎，叶子可以伏在钢丝上，竹竿生长，不会倒伏。 4．及时收获韭菜。韭菜抽苗后，除种田外，还应及时收获，以减少营养消耗，有利于根系肥大，增加冬季韭菜产量。 5．及时扣棚覆盖。根据韭菜品种的休眠期，及时扣棚。扣棚前，先将枝叶搂住，整理好界面，将韭菜根附近的土壤取出，放在行间，露出鳞茎，晒4~5天，然后每667平方米撒上10公斤尿素、30公斤磷酸二铵、30公斤硫酸钾、豆饼、芝麻酱等有机肥，或撒上50公斤生物有机肥，再撒上0层．5—1厘米厚的干土，灌大水，用水冲地蛆灵杀虫剂，每667平方米施500毫升，然后用土封棚，晚上用草垫或麦秸保温。