在冬季辣椒育苗期间，它经常受到突然冷流的攻击，温度突然下降，幼苗很容易冻结。如果温度慢慢下降，就不容易冻结。如果温度不太低，但低温持续时间很长，特别是在低温和雨的情况下，即湿冷，幼苗也很容易冻结。 幼苗冻害的严重程度也与低温有关

　　在冬季辣椒育苗期间，它经常受到突然冷流的攻击，温度突然下降，幼苗很容易冻结。如果温度慢慢下降，就不容易冻结。如果温度不太低，但低温持续时间很长，特别是在低温和雨的情况下“湿冷”，幼苗也容易冻害。

　　幼苗冻害的严重程度也与低温后温度上升的速度有关。如果温度上升缓慢，幼苗解冻缓慢，很容易恢复生命活力。如果温度升高和解冻过快，幼苗的组织很容易脱水和干燥，导致幼苗死亡。有效的防冻方法如下：

　　1、改进育苗方法：采用电热温床、工厂化育苗等人工控温育苗方法，是彻底解决幼苗冻结问题的根本措施。

　　2、增强幼苗的抗寒性：避免幼苗过度生长，在低温寒流到来之前，尽量揭开覆盖物，让幼苗多照明，多运动。在连续雨、霜、低温期间，草帘应尽可能去除，每天至少有1个－让幼苗2小时暴露在阳光下。雨霜停后突然转晴时，中午前后要在苗床上盖上几片草帘，避免幼苗失水萎蔫。若床内湿度高，秧苗易冻害。因此，苗床浇水应控制在寒潮到来之前。如果床太湿，可以撒一层干草灰。

　　3、合理施肥：增施磷钾肥，苗期使用抗寒剂。幼苗喷布0.5％－1％红糖或葡萄糖水可以增强抗寒性。3－4叶期喷洒2次(间隔7天)0.5％氯化钙能增强抗冷性。

　　4、保温防冻：寒潮期间应严密覆盖苗床。短时间通风时，应防止冷空气直接吹入床内伤害幼苗。晚上盖上草帘。有些人在床上的幼苗上撒上稻草外层的枯叶，寒潮过后再去除。苗床上覆盖的草帘应干燥。霜冻天停止霜冻后，应及时将霜冻从育苗现场清除。