(一)、品种选择 目前生产的毛豆种类繁多，适用于早熟、特早熟栽培，如试验示范青酥1号、青酥2号、台75号等。耐寒性强，适应性广，可提前或延迟栽培。糯性好，易煮酥，味道好。产量较高，一般亩产量在400公斤以上。 (二)、播种期及生产方　　(一)、品种选择 　 目前生产的毛豆种类繁多，适用于早熟、特早熟栽培，如试验示范青酥1号、青酥2号、台75号等。耐寒性强，适应性广，可提前或延迟栽培。糯性好，易煮酥，味道好。产量较高，一般亩产量在400公斤以上。 　 　　(二)、播种期及生产方法 　 早熟栽培一般可在2月中旬播种。但由于2月份气温较低，必须覆盖大棚、中棚、地膜，播种方式可采用直播或育苗移栽。 　 　　1.　大中棚加地膜覆盖直播技术 　 　　1.1　施足基肥，清除杂草 　 　　一般认为大豆含有固氮菌，可以固定空气中的游离氮，不需要施用氮肥。事实上，在幼苗期间，根瘤菌尚未形成，种子中的氮含量耗尽后，大豆幼苗会出现短时间“氮素饥饿期”。因此，播种前一周左右，应亩施腐熟人畜粪2000公斤，过磷酸钙50公斤或三元复合肥40公斤。耕地翻整，做成80-100厘米的边界，边界高20厘米。 同时，做好沟系的配套工作。在施肥整地的同时，播出前一周每亩除草剂48英亩％ 氟乐灵120ml与30kg水混合均匀喷洒在边界表面，浅耙土层渗透到表土中，然后用拱棚覆盖，以提高地温。 　 　　1.2　及时抢播，合理密植 　 　　当棚内5厘米深处的地温达到10℃以上时， 选择冷尾暖头抢晴播种。穴播是直播的最佳选择；播种时一定要考虑密度，因为早熟品种的密度可以适当大一些，一般穴距控制在15。―20厘米左右，行距25厘米，每穴20厘米―每亩留苗1.8株3株―2万株。播种时穴底应平整，种粒分散，覆土不易过深，覆盖细土2―3cm为宜，每亩播种量7厘米―7.5公斤。播种后，在整个边界表面覆盖一层塑料薄膜，并将棚周围扣紧，加热保湿，促进幼苗生长。 　 　　1.3　勤加管理，重抓肥水 　 　　幼苗叶顶土后，应及时取出地膜，苗期应进行一次中耕松土。遇低温寒潮时，应加强防寒保暖措施；遇雨时，应及时疏通棚周围的沟系，防止涝害。当棚内温度大于25℃时，注意通风。开花期保持棚内日温233―29℃，夜温17―23℃，相对湿度保持75℃％左右。　 　 在开花期，是另一个大豆急需氮营养的关键时期，所以在开花期， 每亩及时追施20公斤速效氮肥＋三元复合肥12公斤，可减少落花落荚。结荚鼓粒期可在叶面喷洒0.4％磷酸二氢钾＋1％尿素( 磷酸二氢钾200g＋500克尿素与水混合50公斤)2次，可有效增加结荚数，促进籽粒膨胀，增加粒重。在开花结荚期，土壤含水量为80％左右，如果此时土壤水分不足，落花落荚率会显著提高，所以要在花荚期灌1―2次水。要求水从沟里走，不要上床，渗入土壤，快速灌溉，快速排水。这样一般可以增产15％左右。 　 　　2.　保护地育苗移栽生产技术 　 　　2.1　做好苗床，及时育苗 　 　　育苗移栽不仅能促进种子出苗整齐，还能获得均匀一致的生长植株。一般来说，苗床可以使用松散的菜园土或稍微干燥的水稻土，或者草炭土或沙子与土壤的比例为1∶1做苗床，苗床不需要肥料，最多可以加一些过磷酸钙，种子按4×在土床上播放2厘米的间隔，浇水后用1-2厘米的细土覆盖，先用地膜压紧，不漏风，再用小拱棚覆盖保温保湿。出苗后，及时取出地膜，控制苗床温度，使其在20℃左右。 　 　　2.2　及时种植壮苗 　 　　定植前2―3天白天，拱棚的塑料薄膜应去除炼苗。移栽幼苗不宜过大，应在2片真叶中展开， 第一个复合叶暴露时种植。幼苗移植越大，幼苗移植时间越长，不利于生长，也会在很大程度上影响产量，移植时注意保护根系。 移栽前的整地床、施肥方法和移栽后的管理措施都与大、中棚地膜覆盖的直播生产技术相同。 　 　　3.　做好病虫害防治工作 　 　　毛豆一生病虫害较多，因此做好除虫防病是促进高产、提高商品率的重要措施。 　 　　疾病预防：毛豆主要有大豆锈病和褐斑病，可用抗真菌药物预防和治疗。其次是病毒性疾病。对于病毒性疾病，可在感染初期用0.1%左右的尿素水喷洒叶面2-3次，可有效缓解症状。 　 　　除虫:对毛豆有害的杂豆有豆荚蛾、豆杆潜蝇等。对于上述害虫，可以选择农药用触杀性强、杀生性广的农药，每7天防治一次，连续2次―3次。 　 　　应特别注意：毛豆忌重茬，一般同一块地应相隔1-2年。