一、种薯的选择和处理 种植土豆是冬季土豆生产中除品种外最重要的影响因素之一。我们应该高度重视种植土豆的问题，使种植土豆达到最佳的生理状态。 (一)种薯的选择 通过休眠期，选择品种纯正、健康、无晚疫等疾病，萌芽达到最佳状态(0.5～1厘米）

　　一、种薯的选择和处理

　　种植土豆是冬季土豆生产中除品种外最重要的影响因素之一。我们应该高度重视种植土豆的问题，使种植土豆达到最佳的生理状态。

　　(一)种薯的选择

　　通过休眠期，选择品种纯正、健康、无晚疫等疾病，萌芽达到最佳状态(0.5～1厘米)马铃薯作种土豆。冬季生产中使用的种土豆应选用脱毒马铃薯一、二级种土豆，尽量杜绝使用商品土豆作为种土豆。由于冬作区本地生产种植土豆的困难，种植土豆一般来自大春生产或北方转移。种植土豆时，应注意种植土豆的质量，并明确种植土豆的来源。种植土豆的运输人员有条件在开花期进行调查，以确定种植土豆的质量。要高度重视种薯带病的问题，尤其是青枯病，因为它是一种毁灭性的疾病，也是一种土壤传播疾病，最难根除。

　　种薯萌芽状态示意图：

　　(二)种薯的处理

　　种植土豆应选择健康无病、无损伤、皮肤光滑、储存良好、具有品种特点的土豆，如果条件最好选择50克左右的土豆播种，可避免切块传播疾病和土豆腐烂，目前冬季生产使用100克以上的土豆更常见，这部分土豆播种前需要切块处理。

　　1．催芽处理 种植土豆的生理年龄较小，在休眠期之前需要发芽。将需要发芽的土豆放在高温、潮湿、黑暗的条件下，促进其度过休眠期，然后在散射光下摊开，促进芽变强、变绿。有些品种需要在阴凉潮湿的地方做催芽床，用25%的甲霜灵或58%的甲霜灵锰锌500倍液，加0.5～1ppm的赤霉素喷在河沙上，边喷边搅拌均匀，然后做成催芽床，沙厚3厘米，上面放一层种薯，盖2厘米沙，这样放4层。上盖3厘米厚的沙子，保持床内湿而不湿，催芽5～7天后检查。播出前仍未过休眠期的，可使用0.5赤霉素ppm、土豆块均匀喷洒1000倍多菌灵和0.2%磷酸二氢钾溶液，自然干燥后播种。

　　2．切块处理 大种薯需要切块。按照国际通用切块标准，每个薯块重约50克，每个薯块重约10克～两个芽眼，切块要直切，使每个切块尽量有顶芽眼，保持顶芽的生长优势。切块前准备两把刀，一盆75%酒精或0.5%高锰酸溶液，将刀浸泡消毒。切块时，每把刀切一个土豆，浸泡在消毒剂中消毒，另一把刀切下一个。切好的块茎在光线下自然干燥，或者用植物灰和杀菌剂蘸伤口。播种前1处理切块～2天后，切块后适当晾干，使切块表面伤口愈合，木栓化。切块的种薯发芽速度比不切块的种薯快。

　　种薯切块处理示意图：

　　(一)水管理

　　马铃薯是一种需要更多水的作物。土壤缺水会减少植物对N的影响、P、K等营养物质的吸收率降低了块茎干物质的积累。冬季土豆的大部分生育期处于干旱少雨、空气湿度低的季节，尤其是每年2～4月份最干旱的季节是土豆生长最旺盛的时候，对水的需求最大，也是决定产量的关键时期。在2～三月，最好每周浇水一次。马铃薯全生育期间，土壤湿度保持在田间最大持水量的60%～80%是最合适的。

　　(二)营养管理

　　1．施肥的基本原则 按照有机与无机相结合、基肥为主、追肥为辅的原则，平衡施肥，实现前促、中控、后保。在早期阶段，土豆应尽可能早地生长和分枝。施肥以氮磷为主，出苗后60天内施肥90%；中期控制茎叶生长，防止茎叶疯狂生长，促进其转移到地下块茎形成和膨胀；在后期，叶子的颜色不应过早变黄，以保持叶子的光合作用效率。地下块茎应扩大更多的营养物质。钾肥主要用于施肥，氮肥应适当补充。所有肥料应在收获期30天内施用。

　　2．基肥的施用 播种时应施用有机肥，每公顷施用30种完全腐熟的有机肥～40吨，每公顷35%土豆专用肥(13-6-16，加微量元素)或900公斤复合肥，300公斤磷酸钙，150公斤尿素，300公斤硫酸钾。

　　3．追肥的施用 氮肥主要用于追肥，但施用时间不宜过晚，尤其是后期，以免茎叶过度生长，影响块茎膨胀和质量。追肥按每公顷200公斤尿素分为200公斤尿素～3次施用。第一次追肥，浇水，促进早发，增加光合作用面积。第二次追肥，促进茎叶持续生长，增加光合作用面积，有利于块茎的扩大。追肥应在下午进行，应避免肥料沾上叶子，如施肥后应立即浇水，加速肥料溶解，兼顾叶片的清洁。马铃薯膨大素和0.5%磷酸二氢钾混合物在土薯膨大期间喷洒～3次。

　　(三)中耕除草和起垄

　　马铃薯结薯层主要分布在10个～在15厘米的土层中，需要疏松的土壤环境。为植物的健康生长和块茎的膨胀创造良好的环境，通常中耕除草3次：第一次在幼苗完成后密封前进行，适当的深锄头；第二、三次浅锄，防止新生长的匍匐茎被切断。结合每次中耕除草、起垄、培土。及早培土对地下根茎无害，高培土有利于保水保肥，防霜冻，减少绿薯，提高块茎质量，增加产量。

　　(四)病虫害防治

　　1．防治的原则 为了获得更高的产量和质量，有必要严格控制害虫，特别是蚜虫可以传播病毒，并从出苗开始预防和控制蚜虫。不使用国家禁止的高毒、高残留、高生物富集性、高三致（致畸、致癌、突变）农药及其混合农药。

　　2．防治虫害的药剂 蚜虫可以用2.5%的联苯菊酯乳油或10%的邻虫啉可湿粉防治。地下害虫、地虎等。可以用药物诱杀，地上斑潜蝇、菜青虫可以用斑潜净等药物控制。#p#分页标题#e#

　　3．防治病害的药剂 冬季马铃薯种植病害较轻，但冬季马铃薯主要病害青枯病、晚期疾病、卷叶病毒病应及时喷洒防治，发现病株应及时拔除。在晚期疾病发病较严重的地区，甲霜灵锰锌、瑞毒霉等农药应用于晚期疾病的防治，通常喷洒2～三次可达到防治效果。

　　（五）收获

　　1．收获的时期 冬季马铃薯播种一般收获120～130天。当地大部分茎叶呈淡黄色，基叶枯黄脱落，匍匐茎收缩，即可收获。收获前应提前准备好包装和运输工具。

　　2．收获后处理 根据土豆块的大小进行包装和储存。除完整无损外，每个块茎的重量为150～200克，每个块茎需要用泡沫网袋小包装，然后用纸箱包装。选择在阳光明媚的日子挖土豆，收集后及时出售，否则将储存在黑暗的房间里。不要把收获的土豆块放在明亮的地方，块茎看到皮肤容易变绿，严重影响质量。

　　作者单位：云南省农业科学院经济作物研究所

　　摘自：2007.12.20.A4版《云南科技报》