萝卜收获后没有生理休眠期。在储存过程中，如果条件合适，它们会发芽和抽苗。茎和叶的生长会消耗肉质根的水分和营养。此外，呼吸仍在继续，这将导致萝卜纤维增多、糠心和自然失重。萝卜可以在冬天通过沟渠储存，通常可以储存到次年的3～五月份，储存期长达半年。青皮萝卜耐贮藏。

　萝卜收获后没有生理休眠期。在储存过程中，如果条件合适，它们会发芽和抽苗。茎和叶的生长会消耗肉质根的水分和营养。此外，呼吸仍在继续，会导致萝卜纤维增多、糠心和自然失重。冬季可采用沟藏法储存萝卜，一般可储存至次年3～五月，储存期长达半年。青皮萝卜耐储期长，可储存至次年5月；其次是红皮萝卜，储存期为3～四个月；白萝卜比较差，只能短期储存。

　　挖储藏沟 储藏沟最好挖在地下水位低、保水性好的背阴处。背阴温度低，温度变化小，春季温度升高缓慢，有利于延长萝卜储存期。储存大量萝卜时，多埋在空旷通风的田间挖沟。储藏沟一般东西向，上层土堆在沟南侧，遮挡阳光，底土杂菌少，放在沟北侧，以后用于覆盖。建筑物北侧挖沟，东西向沟，南北向沟。沟深60厘米左右，沟宽0．8米～1．5米。沟槽太深，沟底温度高；太浅，覆土太薄，容易受旱受冻，不利于长期隐藏。根据储存量确定沟的长度，一般1米长的沟可储存225～250公斤萝卜。挖沟时，沟底顺沟也应挖宽10～13厘米、深12～20厘米的通风沟，两端顺沟壁通向沟外，然后每隔60厘米横向～100厘米挖一条横沟，与纵沟交叉“十”字形，沟口从侧壁通出。

　　尽快入沟 选择无病害虫伤的萝卜储存，不能长时间露地堆放，让风吹日晒。移动时避免碰撞损伤，以免伤口变黑腐烂。早上10点前最好进入沟渠。这时萝卜温度低，进入沟渠的热量少。入库前挖生长点，或只去叶，后期入库削顶。储存时，放一层萝卜覆盖一层土壤，使每个萝卜周围都有湿土包裹，可以更好地保持水分，减少疾病，储存效果好，湿沙层积累效果更好。堆积厚度为40～50cm为好，堆积过厚，上下温差过大，会出现上层冻结，下层变热的现象。

　　分期覆土 萝卜储存的适宜温度为1～3℃，5℃以上易发芽，0℃以下易冻腐烂。储存期间，盖土厚度应根据天气的冷暖随时增减。储存初期温度高，覆土薄；随着温度的降低，及时增加覆土厚度，使覆土层厚度接近冻土层厚度。土壤要湿，尤其是萝卜周围的土壤要湿，土壤干燥时要适当浇水。储存初期和春季后，注意调节温度，及时处理冷冻、腐烂、发芽的萝卜。

　　储存萝卜时，关键是要创造温度低、湿度适宜的环境，减弱萝卜的生长和呼吸，不失水。温室生产的花萝卜可以通过上述方法储存。如果收获时温度较高，收获后可在棚内或棚外预冷(温度不应降至0℃以下，以免冻结)，然后存放在沟内。杨花萝卜个体较小，储存时不宜堆积过厚，最好与细砂或细土分层堆放，并考虑储存后可更方便地取出。