南瓜肉汁是一种纤维素多、营养丰富、老少皆宜的保健食品，对糖尿病有效 对肝炎、肝硬化、肾炎的治疗也很有效。 南瓜品种很多，最好是中晚熟品种。选择大、完全成熟、橙色或金黄色的南瓜， 洗净。 将清洗后的南瓜去皮去籽，然后送破碎机破碎至

南瓜肉汁是一种纤维素多、营养丰富、老少皆宜的保健食品，对糖尿病有效 对肝炎、肝硬化、肾炎的治疗也很有效。 南瓜品种很多，最好是中晚熟品种。选择大、完全成熟、橙色或金黄色的南瓜， 洗净。

将清洗后的南瓜去皮去籽，然后送破碎机破碎至0.4～0.6毫米厚，然后加热至 90℃，保持5～软化10分钟，然后用打浆机打浆。

取南瓜浆30%～50%，添加水、糖和必要的添加剂。添加剂是维生素C、B、E、 乳酸、葡萄糖、麦芽汁等营养强化剂及调味剂，有利于老弱、婴幼儿及患者饮用。 取一定量的南瓜浆，依次加糖、添加剂和水，然后搅拌均匀。

调好的南瓜料进入均质机，10～均质处理30兆帕的压力，使瓜肉颗粒进入 逐步细化，形成均匀细腻、颜色一致的外观状态。然后打开真空泵脱气约5分钟。

为了延长保存期，脱气后的南瓜肉汁需要高温杀菌。控制115℃左右的温度 度，维持40～高温处理在60秒内完成。然后冷却至95～98℃直接灌装，然后在瓶口高温下杀死 细菌就是产品。合格的南瓜肉汁为淡红色，口感纯正，南瓜风味独特。