青蒜苗新鲜可口，可调味，深受消费者青睐；而且生长时间短，可以提高土地利用率，增加农民收入。青蒜苗已成为南昌栽培的主要蔬菜品种之一。随着人们生活水平的不断提高，市场对大蒜幼苗的需求不断增加，对其质量和安全性提出了更高的要求。因此，无污染大蒜幼苗的发展新鲜可口，可调味，深受消费者青睐；生长时间短，可提高土地利用率，增加农民收入。青蒜苗已成为南昌栽培的主要蔬菜品种之一。随着人们生活水平的不断提高，市场对青蒜苗的需求不断增加，对其质量和安全性提出了更高的要求。因此，无污染青蒜苗生产的发展已成为当务之急。南昌无污染青蒜苗栽培技术介绍如下。1整地作畦地势干燥高，排灌方便，土层深，疏松肥沃，近2～三年未种植葱蒜作物的地块。整地时，施用667平方米的优质农家肥4000～5000kg、尿素6～8kg或20kg碳酸氢铵、40公斤过磷酸钙、硫酸钾20公斤。土壤耕翻后，耙细平整，作为平床、高床或高垄。平畦宽1.5～1.7m，高畦宽60～70cm、高8～10cm、畦间距30～35cm，高垄宽300～40cm、高8～10cm、垄间距20～25cm。2种子准备2.1品种选择为实现蒜苗早熟丰产，供应长期的目的是选择早熟、叶肥嫩、蜡粉少的品种。比如成都云顶早，二水早，上海崇明大蒜，广西全州肉蒜、紫皮蒜等地方品种。2.2种子处理选择和分类种植大蒜。选择具有品种特点、肥大圆润、蒜瓣整齐、无病斑、无损伤的大蒜，淘汰夹瓣大蒜。选择无残留、无霉菌、无蛀虫、顶芽无损伤的蒜瓣，按大、中、小等级播种。播种前，将选定的大蒜用清水浸泡1天，然后用50%以上的菌灵湿性粉末浸泡100倍～2h，捞出沥干水分即可播种。3分期播种秋季播种，当天平均温度稳定在20～22℃时进行。根据南昌的气候特点和栽培习惯，可在8月中下旬至10月中旬播种，并在中秋节和国庆节上市。收获期长，经济效益可观。一般选用平床栽培，既简单又便于管理。畦宽1.5～1.7m，行株距12cm×8cm，每667平方米用量1000～150kg。可开沟或打孔播种。①开沟播种首先在栽培床一侧开沟，深3～4cm，按株距播种，然后按行距开第二条沟，用沟土覆盖第一条沟，按此顺序进行。播种后，耙平边缘，浇水。②打孔播种按行、株距打孔，深3～每孔播种一片蒜瓣4cm，然后覆土整平浇水。栽培边整平后，采用苗前除草。667平方米150毫升二甲戊乐灵乳油或24%乙氧氟草醚50%～喷洒50公斤水100毫升。喷洒后，覆盖一层稻草。4肥水管理坚持基肥为主，追肥为辅；有机肥为主，化肥为辅，保持青蒜苗青翠、鲜嫩、香喷喷的特色风味。①如果出苗期播种后土壤过干，必须立即浇水，以确保蒜苗早出整齐。播种后40天内追肥，每667平方米浇1万块腐熟稀粪水～1500kg或尿素3～5公斤。若土壤干燥，追肥后再灌一次促苗水。②幼苗期幼苗生长3片叶后，施用一次速效肥提苗，每667平方米施用2000公斤沼液或600公斤尿素～7公斤，中耕除草。③成苗期5叶期，根据苗情进行第二次追肥。每667平方米追施尿素5～6kg、硫酸钾5～10kg。5病虫害防治按照预防为主、综合防治的原则，优先考虑农业防治、生物防治、物理防治，合理使用化学防治，禁止使用国家禁止的高毒、高残留农药，确保无污染标准。5.1农业防治播前晒种2通过选择抗病品种或脱毒蒜种～通过加强耕作管理，如深耕土壤、清洁田园、与非葱蒜类作物轮作2天等措施，提高抵抗力；～3年，有机肥充分腐烂，种植密度适宜，水肥合理，降低病虫害发生概率。5.2生物防治保护和利用天敌，如保护和利用蜘蛛、蜻蜓等捕食害虫；每667平方米使用BT乳剂2～3kg防治葱蝇幼虫等。5.3物理防治30%敌百虫晶体用糖、醋、酒、水∶3∶1∶10∶溶液以0.5的比例配制，每150～放置一盆200平方米，随时加入药液保持不干燥，诱杀蝇类害虫。5.4药物防治害虫(韭蛆)①喷洒成虫盛发期或蛹羽化期，在田间喷洒30%嘉盛微囊悬浮剂1万～1500倍液体，或顺垄撒2.5%敌百虫粉剂～2.5kg/667平方米，或上午9∶00～11∶喷25%鑫博乳油1500倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液。②灌根在大蒜烂母期进行药物灌根防治，选用30%佳盛微囊悬浮剂50%～100m1或1.1%苦参碱粉剂2～4公斤，20%吡辛乳油(韭菜净化)1000毫升，稀释成100倍液体，去掉喷雾器喷嘴，将药物灌入大蒜根部，然后浇水。如果用滴水灌溉，剂量会翻倍。5.5药物防治病害①紫斑发病初期，用60%百泰可分散剂800倍液，20%三唑酮乳油2000倍液，25%敌力脱乳油3000倍液，70%代森锰锌可湿粉1000倍液，15%三唑酮可湿粉2000倍液，1000倍液。～连续15天喷1次，连续15天喷1次～2次。②病毒发病初期，60%百泰可分散剂800倍液，1.5%植病灵乳剂1000倍液，20%病毒A可湿粉剂500倍液，0.5%抗毒剂1号水剂2500倍液。～300倍液喷雾，10天喷1次，连续喷2次～三次；或用0.5%抗毒剂1号水剂250倍液灌根，每株50倍液灌药液～100ml，10～15天1次，连灌2～3次。6采收上市蒜苗长到20cm以上后，可分批选择或分株采收，然后施用追肥促进生长。收获方法，一般连根拔起，清洗土壤杂物，按长度包装上市。