芋头 [ 芋艿 , 毛芋 ] 的营养成分列表 ( 每 100 克 中含 ) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 84 水分 ( 克 ) 78.6 能量 ( 千卡 ) 79 能量 ( 千焦 ) 331 蛋白质 ( 克 ) 2.2 脂肪 ( 克 ) 0.2 碳水化合物 ( 克 ) 18.1 膳食纤维 ( 克 ) 1 胆固