畸形蘑菇是平菇生产中常见的生理病害，严重影响平菇的产量和质量，甚至完全失去商品价值。这种疾病主要是由于管理不当造成的，少数是由细菌退化、变异和病毒感染引起的。 畸形蘑菇的主要类型有： 1.高脚蘑菇盖小，分化差，蘑菇柄长。原因是原基形成和分化期畸形蘑菇是平菇生产中常见的生理疾病，严重影响了平菇的产量和质量，甚至完全失去了商品价值。这种疾病主要是由于管理不当造成的，少数是由细菌退化、变异和病毒感染引起的。　　畸形蘑菇的主要类型有：　　1.高脚蘑菇盖小，分化差，蘑菇柄长。原因是原基的形成和分化期、蘑菇室缺氧、光照不足、温度高，影响了蘑菇盖的正常分化和发育。防治方法：加强通风，调节光照和温度。　　2.肿瘤盖蘑菇盖的性能主要是边缘有许多颗粒突出、浅色、蘑菇盖僵硬、生长缓慢、蘑菇盖分化严重、形状不规则，原因是蘑菇发育温度过低，持续时间长，导致内外细胞生长紊乱。防治方法：调整蘑菇室温度在蘑菇生长的最低温度边界以上，并有一定的温差，促进蘑菇的生长、发育和分化。　　3.菜花蘑菇形象菜花，多分枝，初期原基呈蛋形，膨胀、隆起、不分化。后期有多个分枝。原因是蘑菇床或蘑菇房在蘑菇出生前或出生期间喷洒了高浓度的农药，尤其是“敌敌畏”。蘑菇非常敏感，最容易引起这种疾病。蘑菇房也可能含有其他有害气体，如二氧化碳浓度过高、燃煤释放二氧化硫等。防治方法:蘑菇房慎用农药，使用时浓度不宜过高。特别是出菇期绝对不允许使用敌敌畏，加强通风，排出有害气体。　　4.蘑菇萎缩初期正常，膨胀期为黄色、水肿或干缩，停止生长，最终变软腐烂。水肿的原因是湿度过高或更多的水直接喷在幼蘑菇上，使蘑菇组织吸收水分，影响呼吸和新陈代谢，停止生长和死亡。干缩是由于空气相对湿度小，通风过强，风直接吹在蘑菇上，使平菇失水而死亡。或者培养基营养失调，形成大量原基后，部分原基生长迅速，其余原因是营养失调供应停滞不前。预防措施:湿度控制在80～85%之间，不要向幼蘑菇喷水，不要让风直接吹在蘑菇上。培养成分的合理比例。少数萎缩蘑菇是由于菌种退化引起的。症状是菌盖长得不够大，即反卷、发黄、萎缩。防治方法：选择优良品种。　　5.珊瑚菇的原基分化异常，松散，多个小分支，形状像珊瑚。原因是通风严重，光线极弱，氮源不足。防治：加强通风和光调节碳氮比，增加氮源。