桃和油桃起源于中国，栽培历史悠久，风味优美，营养丰富，深受人们喜爱，市场消费量大，是核果树中最重要的树种。桃除鲜食外，还可加工成果汁、罐头、果脯、果酒、果醋等，尤其是黄桃罐头，色泽金黄、浓郁、风味鲜美，远销美国、日本等国家，畅销国际市场 桃和油桃起源于中国，栽培历史悠久，风味优美，营养丰富，深受人们喜爱，市场消费量大，是核果树中最重要的树种。桃除鲜食外，还可加工成果汁、罐头、果脯、果酒、果醋等，尤其是黄桃罐头，色泽金黄、浓郁、风味鲜美，远销美国、日本等国家，畅销国际市场。桃子种类繁多，变种繁多。除普通桃子外，还有黄肉桃、扁桃、油桃、观赏桃等。其中，油桃因其果实表面光滑无毛，不仅色泽艳丽，而且采摘食用方便。因此，它已成为世界桃品种和生产发展的方向。 桃树适应性强，分布广泛。从南北到长城内外，从东部沿海到边境，都有其商业栽培。桃结果早，产量高，栽培管理方便，品种更新快。近年来，虽然苹果、梨、柑橘等大宗果树受供需影响，市场价格波动较大，但桃的价格和效益基本稳定农业在提高效率和增加农民收入方面发挥着重要作用，充分体现了生态和社会效益的和谐统一。