香蕉果实病主要包括炭疽病和镰刀菌冠腐病，在储存和运输过程中容易引起香蕉腐烂。特别是在高温高湿的季节，一方面，病原菌活性强，另一方面，水果容易成熟和老化。此外，香蕉在田间可能被各种细菌感染，香蕉在储存和运输过程中腐烂严重。因此，香蕉储运保鲜， 香蕉果实病主要包括炭疽病和镰刀菌冠腐病，在储存和运输过程中容易引起香蕉腐烂。特别是在高温高湿的季节，一方面，病原菌活性强，另一方面，水果容易成熟和老化。此外，香蕉在田间可能被各种细菌感染，香蕉在储存和运输过程中腐烂严重。因此，香蕉的储存、运输和保鲜效果往往不理想。为了达到良好的预防效果，必须采取综合措施。一般要求采前防病与采后保鲜相结合，断蕾前喷药防病，断蕾后可套0.02～0.03毫米厚的蓝色塑料袋。套袋能有效减少果实病害和机械损伤，达到保护果实的目的。采后可浸泡500毫克、升咪鲜胺杀菌剂和1000毫克、升异菌脲(抑菌鲜)混合物，抵抗细菌生长；同时，冷链运输和乙烯吸收剂也可用于延缓果实成熟，抵抗果实发病，达到保鲜的目的。