首先，要注意夏季高温期的剪枝时间，一般在7月下旬至8月中旬进行。此时，第一批胡椒已经摘下来，种植

　　一、注意剪枝时间　　剪枝应在夏季高温期进行，一般在7月下旬至8月中旬进行。此时，第一批胡椒已经摘下来，植物在昼夜温差不大的情况下处于休息阶段，所以此时的剪枝效果最好。

　　二、要注意剪枝部位　　应该在四根树枝上修剪。辣椒一般有四根大树枝，当进入高温季节时，四根大树枝扩展八根侧树枝，侧树枝长大会影响田间通风，植物结果不仅小，容易脱落，水果腐烂，而且容易诱发各种疾病，降低产量，质量差。切断这八根侧树枝，使肥力集中在四根大树枝上，可以改善田间的通风和透光条件，使辣椒结果更多，结果更大。

　　三、要注意剪枝方法　　用锋利的枝条剪枝时，切口应光滑，防止切口引起害虫或感染细菌。不要徒手折断树枝，以免对植物造成伤害。剪枝时，应将病虫害严重的树枝、早期结果过多的下垂树枝、管理不当的断裂树枝剪掉。剪下的树枝应集中起来，带出花园进行处理，特别是病虫害树枝不得留在田间。

　　四、切割后要注意管理　　切割后，追施速效肥和浇水，每亩追施尿素5～7.5公斤促进植物生长和结果。如果土壤干燥，追肥应与浇水相结合，否则肥效难以发挥。也可在叶面喷洒0.3％的尿素与0.2％磷酸二氢钾混合物应在阴天或晴天的早晚喷洒。此外，剪枝后应及时清除杂草，防治各种病虫害。