海水龙虾广泛分布在中国东南沿海的广东、台湾和福建，尤其是中国龙虾占福建龙虾总产量的90%以上。　海龙虾广泛分布在中国东南沿海地区广东、台湾、福建等地，特别是中国龙虾占福建龙虾总产量的90%以上，其次是锦绣龙虾。福建省平潭县澳前南赖村和幸福洋村的渔民养殖，初见成效。　　海龙虾体积大，口感美观，营养丰富，被认为是虾之王，具有观赏、食用、药用价值，是国内外市场出口的著名优秀新海鲜。　　1.养殖基本条件海区常年海水比例为1.018～1.023，pH值8.0，水温18℃～32℃，海水透明度在8米以上，周边海岸带无污染源，养殖池水深平均在2米以上，每天可进出两次。池底为砾石底部，有天然礁石间隙和人工钻石孔。池外设置网箱作为临时养护的准备。　　二、幼苗来源主要依靠当地海域生产收购的天然小龙虾，个体重50克～120克。在这些小龙虾经常栖息在岩礁缝隙中，普通渔具很难捕获。渔民可根据龙虾的栖息环境、生态特点和当地气候条件，根据当地情况采取各种渔具渔法，在冬至第二年夏季捕获，春分至谷雨季节为洪水。　　3、由于天然幼苗规格参差不齐，幼苗间残杀严重。投苗前，可按不同规格分为精养和临时养殖两种类型。例如，体重小于150克的幼苗可以在池中精炼；临时养殖主要将体重超过150克的幼苗放入网箱进行诱饵养殖，轮放轮捕，随行上市。　　四、科学管理　　1.中国龙虾通常在室内池中饲养。由于穴位的习惯，池中应设置“人工穴位”——主要由石头和石板组成。石洞的两端必须连接起来，这不仅有利于龙虾的生存，而且可以减少相互斗争。为保持水质新鲜，最好采用流水饲养法，即上进水、池底出水，用阀门控制水流。每隔7天～15天清池一次，将池水排干，龙虾静伏在池底或慢慢爬行。清池时，龙虾不必移出池外。龙虾表面积聚的污垢可以用橡皮管冲洗干净。　　2.晚上喂鱼饵龙虾，白天偶尔吃。鱼饵主要是低值贝类，或者人工喂冷冻小杂鱼和对虾。原则是少量多餐，坚持“四定”原则，即定质、定量、定点、定时。喂养总量应充足，防止幼苗因食物不足而相互残食。但也要注意部分新鲜饵料的搭配，避免脱壳障碍，降低存活率。每天喂一次，最好是下午，连续两天停一天，每天的诱饵量是龙虾体重的5%～12%。龙虾有一对坚硬的爪子，可以自己咬壳，所以最好喂新鲜的诱饵，对水质的影响也很小。如发现食物残渣，应及时清除，以免污染水质，导致缺氧死虾。　　3.根据养殖观察，中国龙虾每年在人工养殖池脱壳一次～三次，小龙虾比大龙虾脱壳更多，通常体重小于200克的龙虾每年脱壳两次～3次，每年脱壳一次，体重超过300克～每年脱壳2次，个体重超过300克～两次，每个脱壳周期，个体重增加50%～80%。根据龙虾脱壳体重增加的特点，可采用化学物理方法刺激，轮流喂养各种诱饵，对促进龙虾脱壳非常有效，不仅缩短了脱壳周期，而且增加了脱壳次数。阴干12小时的龙虾～24小时后，可以在海水中正常移动。当脱壳受到干扰时，可以暂时停止，待机后续，脱壳过程顺利完成。若部分或全部附肢及尾扇断裂，可通过脱壳活动全部恢复，个体同样生长。掌握龙虾的生态特性，可以不断缩短脱壳周期，刺激脱壳次数，提高成活率，提高龙虾养殖产量。　　五、龙虾在自然海区生长的商品规格需要4年左右的时间～5年，在人工强化饲养条件下，商品规格只需2年左右即可达到。虽然它在自然环境中孵化的幼体数量相当可观，但绝大多数无法适应环境变化而被淘汰，成为其他海洋动物的诱饵，很少有人能真正长成大龙虾。因此，建议采取人工育苗措施，不仅可以大大提高成活率，而且有利于龙虾资源的增殖。