芹菜，又名法国芹菜，是伞形花科芹菜-二年生草本植物，可食用嫩叶，也可药用，是西餐不可缺少的香芹菜，又名法国芹菜，是伞形花科芹菜-二年生草本植物，可食用嫩叶，也可药用，是西餐不可缺少的香味调味菜和装饰蔬菜。近年来，随着公民经济水平的提高和消费观念的更新，芹菜种植效益可观。其栽培技术如下。 ( 1 ）植物学特性 芹菜是直根系，主根分布在土表15 - 20 厘米处。茎短，株高约30 厘米，基出叶簇生，深绿色，卷曲皱缩——株叶可达50% 余片。有香味，两性花，种子细小。 ( 2 ）生长习性 芹菜需要凉爽的气候和潮湿的环境，种子需要吸收足够的水才能发芽，发芽温度为4 最适宜的发芽温度为20摄氏度 摄氏度左右，植物生长始温15 - 20 摄氏度。耐寒性强，不耐热，不耐早干，不耐涝。肥沃的土壤或沙壤土需要很强的保水能力，富含有机质。 ( 3 ）栽培技术要点 ① 育苗 （a ）品种。可根据市场要求选择合适的品种。目前，我市种植的品种主要是皱缩芹菜，叶缘不细，深裂卷曲，如“东升”品种。（b ）床土配置。肥沃的花园土壤和完全腐熟的圈粪按2选择 : 1 混合均匀，每立方米加氮：磷：钾为15 : 15 : 15 复合肥1 将土铺在苗床上，厚10公斤 床上用多菌灵和福美双可湿粉消毒厘米。（e ）播种。芹菜种子皮厚硬，发芽慢而不均匀，因此应浸泡催芽，浸泡约12个 - 14 小时后用清水冲洗，轻轻搓去老皮，摊开晾干再播；播种时间掌握在1 月初中旬，在阳床或温室育苗时，先浇足底水，水渗后覆-层细土，将种子均匀撒在床上，覆盖消毒细土0 . 5 每亩75厘米，用种75 克。（d ）苗期管理。齐苗后，苗床温度白天200 夜间10摄氏度 - 15 摄氏度，小水勤喷，结合喷水喷1 - 2 二次叶面肥，及时苗，苗龄-2 个月。 ② 定植 （a ）整地施肥。种植前每亩使用40000种优质腐熟有机肥 公斤，均匀铺设后，耕耙成平边。（b ）定植。3 月初中旬有5种幼苗 - 6 大、中棚种植真叶，行距35 厘米，株距15 种植后立即浇水厘米。（c）种植后肥水管理。种植后早期勤耕以提高地温，保证生长旺盛期水分供应。追肥1 第二，复合肥每亩使用15次。 一般定植至成熟40公斤 - 50 天；收获期间每1次收获； - 2 第二，每亩追尿素8 喷洒千克或叶面肥料。（d ）病虫害防治。芹菜-一般无病害，高温干旱时有蚜虫、粉虱，应随时检查防治。（e ）采收。芹菜是一种芳香菜，种植多次叶片，应及时适量——芹菜植物叶片总数为15 叶子，心叶已经聚集在一起，水平伸展开始收获——一年收获5 -6 茬，-茬500 -750 千克。