石斑鱼行业面临着许多问题，如果你想发展好，还有很多事情要处理。　　石斑鱼肉质细嫩，味道鲜美，便于活体运输，品种丰富，有一种

　　石斑鱼行业面临着许多问题，如果你想发展好，还有很多事情要处理。

　　石斑鱼肉质细嫩，味道鲜美，易于活体运输，品种丰富，具有一定的自然资源，决定了石斑鱼在中国南方海鱼养殖中的重要地位。各方的水产养殖研究力量聚焦石斑鱼，技术进步促进了石斑鱼养殖业的快速发展。不仅在南方，在北方，石斑鱼的工厂化养殖势头也很好。

　　育苗技术促进了育苗产业

　　在人工繁殖技术取得突破之前，是幼苗限制了养殖的发展。20世纪80年代，台湾石斑鱼苗的生产兴起，一些石斑鱼苗进入大陆，促进了大陆水产养殖的发展。20世纪90年代，海南、广东、福建、浙江石斑鱼人工繁殖技术等省份开始攻关，经过努力取得了巨大成功。

　　目前，支持石斑鱼苗产业的两项技术主要是亲鱼网箱栽培和石斑鱼池塘生态育苗。先说网箱培育亲鱼，以自然水域为繁殖场所，不需要用技术手段改造环境条件。因此，培育亲鱼规模大，成本低。有了这项技术，海南省每年生产10吨石斑鱼受精卵，相当于100亿颗受精卵。从需求的角度来看，目前的育种规模根本不需要那么多受精卵，而以目前的育苗水平，这样的数量是必要的。

　　支持石斑鱼苗产业的另一项技术是池塘生态育苗。以网箱培育亲鱼技术为条件，产卵多，价格低廉，可随意投放，千军万马从事石斑鱼育苗。优点是生产条件简单，生产规模大，成本低；缺点是开放式育苗受自然条件的限制，尤其是天气条件的限制，不能防止鱼苗中毒，育苗效果极不稳定。

　　从这个角度来看，提高育苗技术的问题是提高育苗水平！目前的人工育苗技术有多大的改进空间？

　　有人认为石斑鱼育苗技术还有很大的发展空间。我认为在过去的五年到八年里，成千上万的军队和马匹都在从事石斑鱼育苗。可以说，从育种技术的角度来看，有些人已经考虑了他们应该考虑的方法，但育苗水平没有提高，育苗成活率一直保持在5%~10%。这是由育苗方法决定的，或者是由这种开放的育苗方法决定的。亲鱼和育苗是在开放的水域培育的。亲鱼给子孙后代带来毒药，繁殖密集，随时可能传播病害。

　　如果在预防疾病方面没有新的突破，只是发展一种新的育苗形式，否则只是运气好，运气好，运气差，可以预期不会有根本的改善。在哪里可以提高育苗水平？众所周知，目前的受精卵生产和池塘育苗生产是相互适应的，两者是相互存在的条件。也就是说，新的亲鱼栽培方法和新的育苗技术也需要相互适应，否则很难独立存在。

　　山东采用循环水车间育苗，可严格控制生产条件。如果在车间内培育无毒受精卵，是否有希望不受病毒或病毒的影响？有可能成为石斑鱼人工繁殖技术的新方向吗？

　　养殖效益决定品种更新

　　幼苗数量解决后，是石斑鱼人工繁殖成功的早期阶段。育种品种的选择受到幼苗的限制，育种品种主要是青斑。鞍带石斑鱼人工繁殖成功后，鞍带石斑鱼以其生长速度快、价格好等优点，一度成为人们争相养殖的种类。杂交石斑鱼成功后，珍珠龙胆几乎取代了鞍带石斑鱼，具有生长速度快、养殖周期短的优点。同时，将青斑、虎斑、东星斑的养殖比例压缩到一个非常小的位置，形成一边倒的局面。

　　选择养殖品种的潜在风险大家都喜欢养殖珍珠龙胆，原因很简单——生长快，肉质好。但整个行业都关注珍珠龙胆，潜在风险也很明显。由于同一品种的大量育种，首先是市场价格问题，大量产品上市，必然会影响市场价格；另一个是疾病问题，珍珠龙胆刚出现，随着育种数量的增加，疾病也随之而来，如今年海南流行的腐烂疾病，使育种企业遭受巨大损失，但不知道原因。

　　选择育种品种需要理性面对每个人都育种珍珠龙胆的情况，我们该怎么办？首先，育种企业应合理选择，不要遵循趋势，不能简单地考虑快速增长，而应根据自己的育种条件，增加其他种类的育种；另一方面，我们也需要培养更多更好的品种供育种者选择。

　　目前，杂交培育良种是一种有效的手段，但从目前的情况来看，通过杂交培育良种仍然是一种快速有效的方法。珍珠龙胆确实是一种很好的杂交种。同时，它获得了鞍带石斑鱼生长迅速、摄入量猛烈的特点。它吃得大，长得快，肉质好，几乎全年都能繁殖。你能找到类似的杂交组合吗？？目前青龙斑、杉虎斑、鼠虎斑、鼠龙斑都比不上珍珠龙胆。

　　然而，有一个问题值得特别注意，大量的繁殖杂交品种，杂交进入自然水可能对自然物种基因库产生不利影响，希望吸引政府和水产养殖业的注意，建议杂交只在工厂车间或良好的隔离池塘繁殖，不要在自然水域使用网箱繁殖。

　　推广饲料是产业发展的必由之路

　　小杂鱼喂养存在的问题一是农民每天早起到市场上购买小杂鱼，运到鱼排或池塘清洗、切割、喂养，耗时；二是供应不稳定，大多数人采用杂鱼价格低买，多喂，价格高，只能从冷冻厂购买，不能满足鱼类生产的需要；第三，直接喂小杂鱼，容易引入各种病原体，特别是小杂鱼不新鲜，引起疾病；第四，小杂鱼容易污染水质，增加换水成本，增加疾病预防压力；第五，使用小杂鱼难以扩大育种规模，家庭育种更容易，对于企业的大规模养殖，采购经营管理不方便。人工饲料配合的成功为大规模育种提供了可能性。人工配合饲料的成功为大规模育种提供了可能性。应继续大力倡导配合饲料的推广和使用。

　　随着饲料营养研究的深入，人工饲料完全有可能用于石斑鱼养殖。各种节约动物蛋白的有效方法在一定程度上降低了饲料成本。大量的营养研究成果提高了人工饲料的利用率，但由于习惯的原因，小杂鱼仍然是目前石斑鱼养殖的主要饲料，约占总饲料消耗量的90%。

　　有人分析了人工配合饲料喂养的成本。近年来，随着石斑鱼养殖规模的扩大，冰鲜杂鱼的价格也在上涨，从1.5元/斤上涨到1.8元~2.4元/斤，休渔期价格可高达3元/斤。在小规模养殖实验中，石斑鱼小冰鲜鱼饲养的饲料系数为4.5~4.8，鱼排实际饲养的饲料系数约为6~8，池塘略低。据杂鱼平均饵料系数5.0计算，每斤鱼的饲料成本为9元~12元，而采用优质人工配合饲料，饲料系数仅为1.0，饲料成本仅为8.5元/斤。

　　4对疾病防治技术研究的期望

　　石斑鱼病害防治是关系到养殖成败的重要原因。目前，石斑鱼养殖中的几种主要疾病包括：刺激隐核虫引起的白斑病、弧菌（溶藻弧菌、哈维氏弧菌等）引起的溃疡病、链球菌引起的败血症、巴氏杆菌引起的急性死亡、神经坏死病毒引起的育苗期神经坏死、彩虹病毒引起的标准粗体黑体等。还有一些不知道病因的新病害，对养殖产生了重要影响。

　　刺激隐核虫(俗称小瓜虫)病，多采用淡水、甲醛的方法，效果有限。网箱养殖时，昆虫暂时治愈，不能解决环境问题，昆虫很快再次出现，鱼排拖到水质较好的海域，有时更好；池塘养殖、捕鱼、药浴后换池；有时水泥池水养殖，会让人无助。目前，已有疫苗刺激隐核虫肌动蛋白作为抗原，但距离应用还有很长时间。

　　细菌性疾病，但也让人们感到进退谷。更可靠的方法是从病鱼中分离和培养病原体，通过药物敏感性实验找到有效的抗菌药物，并对症应用。然而，细菌的分离需要时间，繁殖和生产往往等不及了，找到合适的药物需要几天，鱼的损失也很大，甚至几乎没有死亡，一句话也等不起了。

　　因此，有些人遇到鱼病，经过初步判断是细菌性疾病，为了解决问题，各种抗菌广谱抗生素药物联合使用，效果不确定，可能有效，也可能无效。但副作用是肯定的，病原体具有较强的耐药性，未来的问题更难解决。而且，抗生素滥用导致食品安全问题严重。迫切需要快速有效的诊断方法。目前，弧菌、链球菌和巴氏杆菌的基因工程疫苗已成功开发，但离生产和应用还有很长的路要走。

　　神经坏死，主要感染幼鱼阶段的石斑鱼，通常死亡率在90%以上。幼鱼(通常体长3厘米以上)和成鱼的死亡率下降，但能保持鱼体低水平复制，携带病毒，引起垂直传播。石斑鱼黑身病和标准粗体期间，主要由多种病原体（彩虹病毒或细菌）混合感染引起，目前也无助，一旦发现只能放弃一整池鱼苗。目前还没有针对病毒的特效药，但亚单位疫苗和病毒类似物都是为神经坏死和彩虹病毒开发的(VLP)疫苗在试验中有一定的作用，需要加快研究和转化。

　　养殖病害是一个老问题，行业有很多成套的经验和方法。但对主要病害开发有效疫苗，推广应用是当务之急。二是规范养殖管理，落实以防为主、防治结合的方针。目前，我国石斑鱼养殖仍相对广泛，农民的技术水平和对疾病的了解不均衡。有必要通过政府或协会加强对亲鱼育种、受精卵生产和育苗的标准化管理，实现育苗生产的标准化和标准化，生产出合格的育苗供应市场；在商业鱼类养殖中，针对不同的养殖方法和品种，研究了一些实用的养殖技术规范。不当的操作——也是造成疾病的重要原因之一。