中国西南山区的环境湿度相对较高。冬季气温下降，容易降低牛体感温度，导致育肥牛生长缓慢、饲料报酬下降、孕妇流产、小牛断奶存活率下降等，严重影响当地肉牛养殖的经济效益。让我们一起学习西南山区

中国西南山区的环境湿度相对较高。冬季气温下降，容易降低牛体感温度，导致育肥牛生长缓慢、饲料报酬下降、孕妇流产、小牛断奶存活率下降，严重影响当地肉牛养殖的经济效益。以下是西南山区肉牛冬季饲养管理技术的研究。

一、牛舍保温通风

肉牛在不同的生长阶段对温度有不同的要求，牛舍在最适宜的温度范围内只有最好的生产性能。不同牛舍的温度要求见表1。

表1 不同牛舍的舍温要求

从表1可以看出，育肥牛舍的温度是2 当℃以下时，牛体会释放大量的能量来维持体温，减轻体重增加，降低身体的免疫阻力。因此，在冬季保持牛的适宜环境温度尤为重要。具体做法:牛舍天花板要求严格，四壁无风洞(防止贼风入侵)，门窗挂帘，使牛舍温度尽量保持在最适宜温度的下限。窗户应保持通风，盖上避风板，并充分利用照明。牛床垫材料可选择干草、干稻草、软秸秆等，所有垫材料与锯末、炉灰等保温吸湿材料混合，及时消除牛舍水，做草、草、清洁、粪便，同时注意加厚垫材料（不少于12cm），保持垫材料干燥，提高牛体感觉温度。围产期母牛牛舍和新生小牛牛舍要注意加热，经常换稻草等垫料，增加厚度(不少于15cm)。红外加热灯或加热器可安装在条件允许的养牛场。

冬季牛舍在保温的同时，也要注意室内空气的流畅性和新鲜度，需要必要的通风，中午温度相对较高时可以打开门窗通风。牛舍空气中的氨一般应低于20微升/升，硫化氢应低于10微升/升，二氧化碳应低于0.25%。

二、饲料营养

(1)优化精饲料配方

肉牛的体温一般保持在38.5℃左右，冬季潮湿寒冷，牛的热量损失加快。为了保持恒定的体温，身体将使用更多的能量来增加对饲料的能量需求。为此，需要调整冬季精细饲料配方，适当提高玉米等能量原料的比例，减少豆粕、菜籽粕、棉籽粕、DDGS等蛋白质原料的比例，减少麸皮低能量原料的添加。

在精饲料中添加高能油是提高精饲料能量水平的最佳途径，但应注意以下几点：一是禁止添加动物源性油，如黄油、羊油等，以确保疾病防治安全（如疯牛病）。二是植物油，如菜籽油、豆油等。，需要适量添加。在以精饲料为主的越冬喂养条件下，植物油的添加量一般不超过3%。这是因为植物油富含不饱和脂肪酸，在微生物作用下进入瘤胃氢化为饱和脂肪酸，然后进入肠道乳化、消化和吸收；瘤胃微生物通常只能氢化3%干性物质的油脂。如果过量添加植物油，未氢化的不饱和脂肪酸对瘤胃中的纤毛虫等微生物有毒，从而影响瘤胃的正常发酵和消化功能。第三，添加高剂量的植物油，需要添加适量的碳酸钙(饲料干物质钙含量0.9%)～1%)有利于脂肪酸钙化，可减少肿瘤胃脂肪酸的降解，增加肿瘤胃的比例，维持肿瘤胃的正常功能。第四，在条件允许的情况下，可以添加大剂量的肿瘤胃保护脂肪，这是因为肿瘤胃保护脂肪以某种方式在肿瘤胃保持稳定，不水解肿瘤胃微生物，也不影响肿瘤胃微生物的活动，通过肿瘤胃直接进入真正的胃和小肠消化利用，为牛身体提供能量；一般保护脂肪是脂肪酸钙、氢化脂肪和肿瘤胃稳定脂肪。第五，加入油菜籽、芝麻籽等油菜籽原料，全粒或压扁喂养，可以在很大程度上避免肿瘤胃对油的降解，提高肿瘤胃的效率。

由于冬季缺乏绿色饲料，很容易导致肉牛维生素和微量矿物元素的缺乏。同时，还需要补充钠、钙、磷等常量矿物元素。养牛户可购买肉牛不同阶段的预混料（含维生素、微量和常量矿物元素），以满足营养需求。预混料规格一般在5%以内（即100公斤精饲料需添加5公斤预混料）。由于犊牛胃发育不良，消化吸收能力弱，营养需求和饲料制备工艺水平高，建议使用正规厂家生产的犊牛饲料，提高断奶存活率，促进生长发育。

(二)保证粗饲料供应

1. 常规粗饲料越冬储备

冬季饲料种类有限，缺乏绿色饲料， 粗饲料的储存需要保证。在没有绿草补充的情况下，一般1头中等体型的牛(体重300～400公斤)青干草、稻草、青贮玉米秸秆等粗饲料过冬至少需要1 500千克以上。粗饲料需要短到2～喂养3厘米，有利于消化吸收。一些粗饲料也可以用酒糟补充，但酒糟不能用于怀孕的母牛，以免流产；一般来说，酒糟的用量占粗饲料补充剂的一半。为了防止酒糟引起瘤胃酸中毒，粗饲料中需要添加1%～2%小苏打。

2. 种植优质牧草

养牛场自行种草时，可根据当地海拔、小气候等情况，秋播适宜的优质牧草，以补充冬季绿草材料的不足。人工种草可以播种单种牧草或混合多种牧草。混播时建议选择合适的豆科牧草(如白三叶、苜蓿等)。)和禾本科牧草(如多花黑麦草、鸭茅、狗尾草等。)，这是因为豆科牧草对土壤的固氮作用可以促进禾本科牧草的生长。同时豆科牧草蛋白质含量高，禾本科牧草糖含量高。豆科牧草和禾本科牧草的种子用量为3∶1.肉牛吃这种混合牧草更合适，营养更合适。例如，在西南山区、低海拔农区、轻度和中度石漠化地区，可以播种或播种多年生黑麦草 鸭茅 多年生黑麦草、鸭茅、白三叶的种子用量比例为4∶3∶3.条播播种量为1.5～2公斤/亩的播种量为2.5～3公斤/亩，留茬高度5～8厘米。

3. 秸秆青贮处理

西南山区农作物秸秆以玉米秸秆、稻草、玉米芯为主，可作为牛的粗饲料充分利用。玉米秸秆和稻草在玉米和水稻收获时收获，绿叶多，木质化程度低，营养价值高。由于含水量高(约60%)，青贮需要保存。青贮原料短至4～7cm，装入青贮窖，根据原料含水量补充适量水分，含水量调整至60%～65%。判断青贮原料含水量的简单方法:取一把切碎压实的玉米秸秆或稻草揉搓，然后用力握在手中。如果手指上有水滴，但不是串下来，原料中的含水量是合适的。原料每装填20～30cm厚，分层压实，青贮添加剂或乳酸菌制剂均匀喷洒，有利于青贮厌氧环境的形成，缩短青贮时间，提高青贮成功率。青贮是一项时间性很强的工作，储满一窖(壕)后，应迅速封窖。在条件允许的情况下，可以购买大功率的切割机、挫折机和青贮打捆包装机。在青贮玉米秸秆收获季节，最好去青贮玉米产地，使用当地农村劳动力资源、青贮玉米秸秆收获、切割、挫折、捆绑、膜封闭。成功的青贮材料呈黄绿色，酸味，适口性好，营养价值进一步提高。

(三)适当提高精粗饲料的饲喂比例

在冬季低温、潮湿、寒冷的环境条件下，牛瘤胃发酵产生的能量被转化为维持牛体温。牛的营养相应增加，一般比饲养标准高10%～15%。因此，冬季需要增加10%～为了保持和提高牛的增重、产奶、繁殖等生产性能，15%的精饲料可以提高精饲料的比例。一般来说，在冬季，晚上可以增加一次喂食，每天精饲料的喂食量应增加10%～15%。精粗饲料应严格防风、雨、雪，确保饲料不发霉、变质、冻结。以青贮玉米秸秆、稻草为主要粗饲料供应时，精粗饲料比建议生长的牛高5∶5.妊娠母牛达到4∶六、育肥牛达到6∶4。

三、饲养管理

(1)确保饮用水温度和安全

冬季牛只应提供温水饮用，有利于其生长和产奶。成年牛的饮用水温度控制在9～15℃，犊牛35～38℃。饮用水主要来自自来水，深井水、河水经沉淀消毒后才能饮用。禁止。供应发霉变质，过冷带冰的水。虽然肉牛冬天的饮水量相对较少，但仍需供应充足。一头牛一天的饮水量占体重的5%，是3种干物质～4倍。

(2)多晒太阳，多擦牛体

天气好的时候，每天喂食后，让肉牛多晒太阳，可以促进维生素D的合成，有利于骨骼健康；同时，擦拭牛体不仅可以预防皮肤病和体外寄生虫病的发生，还可以促进牛体血液循环，提高抗寒性。

(3)提前配种和保胎

牛配种受胎后， 食欲增强， 采食量增加， 体内容易沉积脂肪， 能起到御寒的作用。因此，成年母牛在产后第二个情期内配种，后备牛在16个月大配种， 有利于冬季增肥。

冬季母牛食用腐败或冷冻饲料、营养不良、滑倒等是流产的重要原因，因此孕妇冬季胎儿保护尤为重要，建议做以下四点：一是满足孕妇的营养需求。妊娠后期的营养需求不仅要维持妊娠牛自身的生命活动，还要满足胎儿的快速生长发育。需要喂满足营养需求的粗饲料，注意妊娠牛后期的脂肪。为保证怀孕母牛的营养平衡稳定，不要突然更换饲料，按照“定时定量、先粗后精”的原则进行喂养。二是饲喂疏松可口的饲料。妊娠后期，胎儿生长发育迅速，子宫膨胀增加，各种器官挤压增强，需要给孕妇喂一些麸皮松散饲料，减少粗硬饲料，确保胎儿正常生长发育，减少器官压力，确保血液循环顺畅，防止流产。到临产期，严禁给孕妇喂食体积小、质量好、易消化、美味的饲料。三是适当运动。孕妇营养消耗大，易体弱，抵抗力下降，因此需要进行有规律的适当运动。冬季寒冷的道路滑动，防止急走和跑跳；怀孕后期，不要爬山，不要走陡坡和危险的道路，不要走冰滑道，防止滑倒。第四，孕妇应与其他牲畜分开饲养，单独管理，防止咬、顶、挤压，以确保孕妇的安全，避免流产。

(四)加强犊牛饲养管理

犊牛组织器官尚未完全发育，对周围不良环境抵抗力差，神经系统不发达，体温调节能力差，消化功能弱，饲养管理广泛，容易导致初生犊牛生病死亡。在西南山区潮湿寒冷的冬季，加强小牛饲养管理更为重要。建议做以下三点：一是尽快切断脐带，清除粘液。一般来说，犊牛的脐带会自然断裂，但在潮湿寒冷的冬天，为了尽快保持新生犊牛的温暖，分娩人员应及时剪短脐带，挤压脐带中的血液和粘液，用5%碘酊消毒。断脐可系一个小扣，最好自然脱落。尽快用毛巾清除小牛身体、口腔和鼻子上的粘液。第二，犊牛出生后，尽量在半小时内吃初乳。初乳含有较多的母源抗体，能增强犊牛对疾病的抵抗力。虚弱的小牛需要人工辅助母乳喂养，直到他们能吃牛奶。三是注意断奶时间，合理搭配犊牛饲料。犊牛在10天左右开始训练补饲犊牛配合饲料，尽量不要自配犊牛饲料，要到正规饲料厂家购买全价犊牛饲料。犊牛逐渐喂软草，促进瘤胃发育。一般情况下，补饲犊牛2个月即可断奶。建议西南山区冬季将断奶期延长至2.5～3个月。犊牛断奶应有过渡期，每天逐渐减少进食次数，增加进食量和饮用水量，采用母牛离圈、犊牛离圈的断奶方法。

四、提前驱虫

秋季肉牛放养后，牛体内的寄生虫需要在越冬前全面驱杀，以确保牛安全越冬。蛔虫、肝片吸虫、绦虫、牛虱、牛蜱、牛疥疮等是牛体内外常见的寄生虫。若有临床症状，则应判断寄生虫类型，选用高效低毒驱虫剂。目前驱虫剂种类繁多，如丙硫苯咪唑、敌百虫、左旋咪唑、阿维菌素、伊维菌素等。阿维菌素和伊维菌素是驱虫的首选药物。该药物对牛体内的各种线虫（如蛔虫）和体外虱子、螨虫、蜱虫、蝇蛆等寄生虫有效。根据不同剂型，口服、灌装或在颈部皮下注射。吡喹酮是驱除肝片吸虫和绦虫的首选药物。如果服用驱虫剂，为了方便吸收驱虫剂，驱虫剂前牛应禁食12小时以上，将驱虫剂与饲料混合均匀，一次性食用。驱虫后，牛排出的粪便应集中清理堆积发酵。牛舍和饲料槽应用5%的石灰水消毒，以杀死驱虫卵，防止牛只感染二次。孕妇在选择驱虫剂时要小心，选择标明孕妇可用的药物，一般不建议在怀孕期间驱虫，以免毒副作用导致母牛流产。

五、环境卫生与消毒

冬季是口蹄疫的高发期，需要做好牛舍内外的环境卫生和消毒：每天清除围栏和运动场的粪便，保持牛舍和运动场的清洁、干燥和卫生；及时清除周围的雪和污垢牛舍周围排水沟畅通干净；及时清除牛舍和运动场上的冰，防止牛摔伤和孕妇流产。对于冬季消毒，养牛场普遍存在误解。认为冬季气温低，微生物繁殖慢，可以放松场地和设备的消毒，特别是犊牛舍和产房的消毒。事实上，犊牛舍和产房在冬季关闭较好，室内温度较高，为细菌繁殖提供了有利条件。此外，冬季是口蹄疫病毒的流行季节，消毒不足容易导致犊牛和产后牛的发病。正确的方法是每两周全面消毒一次，每周用牛消毒一次。牛场应交替使用三种以上不同类型的消毒剂。口蹄疫病毒对酸碱敏感，其消毒药物及使用方法见表2。

表2 常用于口蹄疫的消毒剂

这就是西南山区牛肉越冬管理技术的内容。欢迎阅读农村网其他农业内容。