冬储大白菜品种应具备哪些优良特点？俗话说，大白菜是一季生产，半年供应。这是指冬储大白菜的生产。随着大白菜育种栽培技术的提高，大白菜的栽培正朝着一年多茬种植、周年均衡供应的方向发展。而且，随着

冬贮大白菜品种应有哪些优良特点？俗话说，大白菜是“一季生产，半年生产”供应“。这是指冬季储存大白菜的生产。随着大白菜育种栽培技术的提高，大白菜的栽培正朝着一年多茬、周年均衡供应的方向发展。此外，随着冬季保护蔬菜栽培的发展和人民生活水平的提高，冬季储存大白菜在冬季和春季蔬菜供应中的比例正在下降。然而，无论生产和市场如何变化，冬季储存大白菜仍然是冬季和春季人民的主要蔬菜，这在大多数人中都是如此农村特别是，短时间内很难改变。因此，冬贮大白菜的育种栽培仍然是大白菜研究的重点。

冬贮大白菜品种应具有以下主要特点：

(1)稳产性:冬贮大白菜生产中存在的突出问题仍然是不稳产。气候条件好，大白菜病害轻，亩产0.75～1万公斤毛菜容易达到；气候不利，大白菜病发病严重的年份，严重减产，甚至许多地块绝产。克服不稳定生产的有效措施之一是要求大白菜品种抗病。多抗育种是目标，但很难同时高抗几种疾病；虽然有些品种对某种或两种疾病有很高的抵抗力，但质量并不好。更可行的方法是要求育成的冬贮大白菜品种抗当地主要病害，抗或抗其他1～2种疾病，生育期75种～80天，适当的晚播和紧实的结球，很容易实现冬贮大白菜的稳定生产。

(2)商品性和食用质量好:冬贮大白菜是其栽培季节最符合其要求的栽培茬。秋季天气凉爽，光线充足，气候温和，昼夜温差大，有利于大白菜的生长和养分的积累。因此，冬贮大白菜品种应具有优良的食用品质，否则不会受到消费者的欢迎。此外，各地对大白菜的消费仍然是冬贮大白菜最多的，对大白菜的球形、叶色、叶柄色等特点有严格的习惯要求。因此，冬贮大白菜品种的商品性质必须尽可能满足消费者的要求。

(3)耐贮性好:冬贮大白菜，顾名思义，就是要有良好的耐贮性。检验品种的耐贮性，即判断品种是否耐贮，可参考以下几点：①储存过程中脱帮轻。贮藏过程中脱帮重，菜株损失大，即不耐贮藏。②储存过程中，内茎(实际为主花茎)不伸长或伸长缓慢，即为耐贮；否则，不耐贮藏。③储存过程中，侧芽不发芽，即耐贮存；否则，不耐贮存。④储存后质量不下降或食用风味更好，即属于耐贮品种；否则，不耐贮存。冬贮大白菜品种目前正在推广应用：鲁白3号、鲁白8号、山东山东5号、青杂3号、城青2号、晋菜3号、秦白2号、冀白菜5号北京80、津青12、83-24等品种、80-7、山东6号，丰抗80、北京新1号等。

目前有哪些好品种？

(1)鲁白3号:山东省农业科学院蔬菜研究所培育。叶子是深绿色的，叶子表面有点皱，叶柄是白色的。球叶合抱，球呈炮弹形，球顶，球心闭合。单球重5～净利率为76.3％。帮薄，根细。生长期约90天。比较抗霜霉病等疾病。

(2)鲁白8号:山东省莱州市西部由种子公司培育。叶绿色，叶柄白色。球叶叠抱，叶球呈平顶倒锥形。单球重6～7公斤。70生育期～75天。抗病毒、软腐病等疾病。该品种的突出特点是适应性强、生长期短、结球性强、产量高、商品性好；缺点是耐储性稍差。

(3)城青二号:浙江省农业科学院园艺研究所培育。叶深绿色，叶柄浅绿色。球叶叠抱，球顶微圆，球叶浅绿色。单球重4～5公斤。生长期超过90天。抗病毒病、霜霉病、易感黑斑病。该品种具有抗病毒病、适应性强的突出特点。

(4)山东4号:山东省农业科学院蔬菜研究所培育。叶子是浅绿色的，叶子是平的，叶柄是白色的。球叶叠抱，叶球倒圆锥形，球顶平圆。单叶球重6～7公斤。生长期约90天。该品种适应性强，抗霜霉病高，抗软腐病，抗病毒病稍差，商品性质好，质量好。

(5)山东5号:山东省农业科学院蔬菜研究所培育。叶子是浅绿色的，叶柄是白色的。球叶合抱，叶球呈圆柱形，顶部，球心闭合。单叶球重5～6公斤。生长期80～85天。该品种具有耐雨、耐霜霉病、耐软腐病、耐病毒病、叶球灌注速度快、质量好等特点。

(6)青杂3号:青岛市农业科学院培育。叶子是深绿色的，叶子表面有皱纹，叶柄是浅绿色的。叶子堆叠，叶球是圆筒形的，浅黄绿色的，球顶是圆的，球心是封闭的。单叶球重5.5～6.5公斤。生长期约100天。该品种具有抗病毒病、耐霜霉病、耐寒性强、耐贮藏性好、质量上乘等特点。

(7)晋菜3号:山西省农业科学院蔬菜研究所培育。深绿色的叶子，浅绿色的叶柄。叶子扭曲，叶球呈圆柱形。单株重3～4公斤。生长期80～90天。该品种具有植物生长强、耐肥大、耐水、抗病、产量高、品质优良等特点，是一种推广面积大的直筒品种。

(8)秦白2号：陕西省农业科学院蔬菜研究所培育。外叶少而绿，叶柄浅绿色。球叶叠抱，叶球倒卵。单株叶球重2.5～3.5公斤。65公斤的生长期。～70天。该品种具有株形紧凑、成球快、抗病毒病、霜霉病、黑腐病、抗黑斑病、结球紧实、商品性好、播放晚、收获晚等特点。

(9)冀白菜5号:河北省农业科学院蔬菜研究所培育。叶深绿色，叶柄浅绿色，叶面呈核桃状。球叶合抱，叶球呈长圆锥形。单个叶球重3～4公斤。生长期约80天。该品种适应性强，抗病毒性高，霜霉病，耐贮藏性好，叶球紧实，质量好。

(10)北京新1号:北京蔬菜研究中心培育。叶深绿色，叶缘微波状，叶面平整有光泽，叶柄绿色。叶球呈直筒中桩包头状，叶片呈浅绿色。单叶球重4～5公斤。85.生长期～90天。该品种对肥水条件要求较高，质量优于抗病毒病、霜霉病。

(11)津青12号:天津市农业科学院蔬菜研究所培育。深绿色的叶子，皱纹的叶子，核桃状的，扁平的叶柄和浅绿色的叶子。球叶拧紧，叶球呈直筒形。单叶球重6～7公斤。生长期80～85天。该品种具有抗逆性强、适应性广、抗病毒病、霜霉病性强、苗期生长快等特点，从出苗到包心期只需35天～40天。

(12)北京80号:北京市蔬菜研究中心培育。叶绿色，叶缘波形，叶面皱纹，毛发少；叶柄浅绿色，薄。叶子拧紧，叶球呈直筒形。单个叶球重3～3.5公斤。生长期约80天。该品种具有抗病毒、霜霉病能力强、适应性强、耐储存、质量好等特点。

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