酒糟是酿造过程中的剩余材料。它不仅含有一定比例的食物，可以节省喂养牛的精华，而且富含营养，这是作物秸秆无法提供的。因此，酒糟是养牛过程中常用的粗饲料资源，其营养价值远高于普通粗饲料。所以酒糟

酒糟是酿造过程中的剩余材料。它不仅含有一定比例的食物，可以节省喂牛的精华，而且富含营养，这是作物秸秆无法提供的。因此，酒糟是养牛过程中常用的粗饲料资源，其营养价值远高于普通粗饲料。那么，酒糟养牛的好处和预防措施是什么呢？

一、酒糟养牛的好处

1、酒糟很便宜

白酒糟和啤酒糟都可以用来养牛。如果当地有酿酒厂，可以买价格比较低的酒糟。去酒厂拉新鲜酒糟只需120~200元/吨，比青贮玉米秸秆便宜。干酒糟的价格是500~600元/吨，比大豆秸秆粉和花生秧粉便宜。而且酒糟的营养价值远高于青贮玉米秸秆、大豆秸秆和花生苗。另外，酒糟买回后不需要再加工，可以直接喂牛，比较省事，可以节省大量劳动力。

2、酒糟适口性好

酒糟是小麦、高粱、玉米等谷物酿造后的残渣。经过发酵、高温烹饪等加工过程后，会有淡淡的酒味和酸味，粗纤维含量低于一般粗饲料，所以适口性会更好。牛特别喜欢吃酒糟。给牛喂酒糟可以在很大程度上提高牛的食欲，牛吃多了自然会长得更快。

3、酒糟营养丰富

酒糟中粗蛋白含量可达15%~25%。此外，它还含有多种微量元素、维生素和酵母，其营养价值高于普通粗饲料。与玉米秸秆、小麦秸秆或大豆秸秆相比，牛从酒糟中获得的营养物质更多，酒糟富含酵母和维生素B，可以提高牛的食欲和消化能力。

4、有利于牛的生长

除了适口性好，富含酵母菌和维生素B，酒糟还含有少量酒精。牛进食后能刺激唾液和胃液分泌，健胃，提高牛对饲料的消化利用率。此外，牛进食酒糟后会变得安静，活动少，能量消耗少，牛体重增加快。牛肉食用酒糟还可以提高净肉率和牛肉质量，净肉率可以提高4%~7%，牛肉纤维变细，颜色鲜红，韧性增加，口感增加，牛肉价值可以大大提高。

二、酒糟养牛注意事项

1、不能只喂酒糟

虽然酒糟营养丰富，但并不全面。牛只喂酒糟会导致营养不平衡和生长发育不良。因此，在使用酒糟喂牛时，一定要注意饲料的搭配，以满足牛对各种营养物质的需求。酒糟蛋白质含量高，能量含量相对较低。在搭配饲料时，可以适当增加一些玉米的比例，适当降低豆粕的比例。此外，还需要搭配一些干草和作物秸秆。酒糟饲养肥牛饲料搭配参考方案：玉米25%、豆粕8%、麦麸5%、酒糟35%、青干草12%、农作物秸秆10%、预混料2.5%、小苏打1.5%、食盐0.5%、碳酸钙0.5%。

2、喂食量由少到多

在喂酒糟之初，牛可能会拒绝进食或感到不舒服。酒糟的喂养量应该由少到多逐渐增加，这样牛就可以有一个适应的过程。一般来说，它可以在5~10天内适应，牛可以更好地吃酒糟。有些牛可能很难更好地适应酒糟的味道。他们可以禁食一天，然后在饲料中混合少量酒糟。牛通常不会在饥饿状态下挑食。经过几天的训练，他们可以适应酒糟。

3、防止酒糟中毒

牛吃酒糟可能会出现霉菌中毒、酸中毒和酒精中毒，所以养牛户一定要多加注意。首先，我们来谈谈霉菌中毒。它经常发生在夏天。由于湿度高和温度高，新鲜酒糟特别容易发霉。牛进食后会发生霉菌中毒。夏天，最好用新鲜的酒糟喂牛。当需要储存时，应干燥或密封。然后我们来谈谈酸中毒。酒糟是酸性的。牛长期大量进食容易发生酸中毒。为了避免酸中毒，我们需要控制进食量，最大进食量不应超过日本食品的40%。第二，我们需要在饲料中加入适量的小苏打来中和酸性。最后，让我们谈谈酒精中毒。新鲜酒糟含有一定量的乙醇、正丙醇、异丁醇和杂醇。如果牛摄入过多，就会出现酒精中毒。新鲜酒糟最好适当晾干，使部分酒精挥发，然后喂牛。

4、酒糟储存方法

当新鲜酒糟不能完成储存时，主要有两种方法，即干储存和密封储存。

（1）干燥储存：如果天气允许，将酒糟摊开晾干，当含水量降至15%以下时，可长期储存。然而，这种方法需要更大的场地和更高的天气要求，因此很难在不借用干燥设备的情况下进行大量加工。

（2）密封储存：将新鲜酒糟放入密封袋或发酵罐中，压实密封，形成厌氧环境，抑制大多数腐败细菌的生长。这种方法不仅方便，而且可以长期储存。大量新鲜酒糟需要长期储存，没有干燥设备。

以上是酒糟养牛的好处和注意事项。用酒糟喂肉牛不仅成本低，而且每头牛的收入可以增加300-600元。它还生长迅速，净肉率提高了约3﹪-5﹪。而且肉纤维细腻，色泽鲜艳，韧性好，味道鲜美。酒糟可以说是一种质优价廉的粗饲料资源。

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