水竹又称水竹，又称高瓜、水竹笋、水竹笋、高竹笋。它是一种更常见的水生蔬菜，中国是最早的蔬菜栽培国家，栽培历史悠久。水竹营养丰富，味道鲜美，被称为“水人参”，是市场上最受欢迎的蔬菜之一。水竹

又称野竹，又称高瓜、野竹笋、竹笋、高竹笋。水生蔬菜是一种较为常见的水生蔬菜，我国是最早栽培蔬菜的国家，栽培历史悠久。水竹营养丰富，味道鲜美，被誉为“水中人参”，是市场上最受欢迎的蔬菜之一。随着水竹市场需求的扩大，越来越多的农民种植水竹，种植水竹最重要的是收获。以下小系列将介绍水竹收获的这些要点。让我们看看。

1、采收水竹的标准

水竹怀孕的水竹部分明显扩大，心叶聚集，两片外叶向茎闭合，菱白如蜂腰。当假茎露出1-2厘米的洁白菱肉时，称为“露白”，说明水竹已经成熟，可以立即收获。“露白”只在一侧。收获时，必须检查每个茎和分蘖的两侧。如果过期不采摘，水竹会变绿变老，失去商品价值。

农民需要注意的是，夏季水竹在收获过程中由于温度高，水竹成熟快，容易变绿变老，所以不需要等到“露白”，叶鞘中部的水竹肉膨胀和皱纹需要收获。为了提高水竹的质量，一般收获应适当早，最好在开放前收获，一般每4-5天收获一次。

2、采收季节的水竹

水竹的收获季节分为夏季和秋季。秋季水竹一般在9月底至10月初收获，夏季水竹一般在5月底至6月初收获。高山水竹和冷水钻石的收获时间与一般夏秋水竹有一定的不同。高山水竹的收获时间为7月中旬至8月初，冷水水竹的收获时间与高山水竹相似。

3、采收竹子的方法

（1）收获水竹时，种植者应穿长袖衣服下田或套袖，防止叶子划伤皮肤。秋水竹和夏水竹的收获方法不同。收获秋水竹时，在水竹管中部拧断，小心不要损伤根系，以免影响第二年的生长。收获夏水竹时，可直接扭曲水竹，用力折断。目前，水竹收获一般采用专用镰刀。

(2)秋竹9月底开始采收后，建议每5~7天采收一次， 旺期可缩短至3天一次。秋竹采收后期，若整个竹墩已结菱，则应在竹墩上留两枝小菱白不采， 作为通风的用途，晚生分蘖生长后再收获。否则，由于当时气温仍在10度以上，植物根部的呼吸作用仍然很强，而且田间有水， 没有通风的地方，地下茎和老墩会因缺氧而闷死。

(3)夏水竹5月底收获后，每4~5天收获一次，孕水竹旺盛期缩短至第二天或每天收获一次。

(4)收获带娘水竹时，用快刀切割高出水面2厘米左右的地方，避免损坏其他植物。

(5)采收怪水竹时，一只手按根，另一只手向垂直方向扭水竹，不影响其他植物的生长。

以上是水竹采收介绍。农民在采收水竹时必须掌握上述要点，采用正确的采收方法，能有效保证采收质量和产量。我希望以上内容能对种植水竹的农民有所帮助。

这就是收获水竹的内容。欢迎阅读农村网其他农业内容。

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