牛肝菌的价格受市场、品种和质量的影响。市场价格一般在50-120元/公斤左右。牛肝菌营养价值丰富。食用能强身健体，增强免疫力。它还具有抗菌、抗癌、预防感冒、补血益气、清热解烦、补虚提神等功效。其品种可分为白牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌和红牛肝菌。

一、牛肝菌价格

1、其价格受市场、品种、质量的影响，牛肝菌市场价格一般在50-120元/斤左右。

2、野生牛肝菌一般在100-150元/斤左右，质量极佳的可达220元/斤。

3、黑牛肝菌一般为50-60元/公斤，红牛肝菌一般为100-150元/公斤。

二、功效作用

1、营养价值丰富，食用具有强身健体、增强免疫力的作用。

2、还具有抗菌抗癌、祛风强筋、防感冒、补血益气、清热解烦、补虚提神等功效。

三、品种分类

1、白牛肝菌:学名美味牛肝菌，又称大脚菇，每年5月底至10月生长，子实体为肉质，伞盖为棕色，菌盖厚。

2、黄牛肝菌:蘑菇肥硕，子实体大，具有清热解烦、舒筋解血、补虚提神的功效，也可用于治疗妇科疾病。

3、黑牛肝菌:外面和菌肉都是黑色的，味道极佳。它们大多生长在夏季阔叶林中，可以治疗风湿病，预防视力丧失。

4、红牛肝菌：著名的食用菌种，又称手青，营养丰富，味道鲜美，还具有抗癌活性。