毛豆是刚去荚的黄豆，晒干后也叫毛豆。粒度有六种： 特大粒： 30克以上的100粒；特大粒： 100 粒重24.1-30 克；大粒： 100粒重18.1-24克；中粮： 100粒重12.1-18克； 百粒重6.1-12克；非常小： 百粒重不到6克。毛豆又名菜豆，是大豆作物中专门食用鲜嫩豆荚的菜用大豆。毛豆是刚去荚的大豆。毛豆是一年生作物。茎粗而硬，有细毛。其豆荚扁而有细毛，故名毛豆。新鲜时，豆荚嫩绿翠绿，惹人喜爱。

毛豆的基本特征

毛豆，俗称黄豆、毛豆，是蝶形花科大豆的种子，一年生草本作物，高30-90厘米，茎粗，方形菱形；荚果长方形，扁平，长5-6厘米，下垂，荚果上密生黄色细长刚毛；种子2-4粒，新鲜时扁椭圆形椭圆形，长0.8-1.5厘米，干燥时淡绿色、黄色、黄绿色或紫黑色。春毛豆是菜豆，又名毛豆、青毛豆、白毛豆。指在饱粒期至早熟期之间收获的豆荚绿色的大豆。豆荚嫩绿，翠绿可爱。毛豆成熟后，就变成了我们熟悉的黄豆。

豆科植物的生物学分类为：植物纲、种子植物、双子叶植物、蔷薇科，种类繁多，约有690属，17600余种。 Edamame和soybe都是大豆，属于豆科植物Glycine属，属于真核生物域，被子植物，双子叶植物。

大豆锈病的鉴定与防治方法

大豆锈病的症状：

主要为害叶片。受害叶片上密集的针头大小的小锈斑，是被病原体埋在寄主表皮下的未成熟孢子堆。随着孢子堆的发育，表皮破裂并散发出铁锈色粉末（孢子簇）。后期叶面出现黑点，为病原菌的冬孢子堆，但仅在粤南地区偶见。广州及附近的毛豆一般只产孢子堆。

大豆锈病的病原体及发病机理：

病原体是Phakopsora pachyrhizi Syd.一种属于担子菌亚门的真菌。该真菌主要以尿素为接种物进行初侵和再侵袭，通过风雨传播完成一年的病害循环。温暖、多雨、潮湿的天气或低洼潮湿的种植环境都易发生病害。品种间抗病性的差异尚未得到充分研究。一些普遍表现出较强抗病性的品种（见大豆霜霉病名录）是否也具有抗锈病性，还有待各地进一步考察。

大豆锈病的防治：

(1)注意寻找和选择抗病高产品种。

(2)合理密植，做好肥水管理，避免植株生长过度和土壤湿度过大，可减少发病。

(3)提早喷药防治病害。可与抗霜霉病合用。当植物接近休眠期，喷洒甲霜灵等抗霜霉病药剂时，加25%三唑酮湿粉2000倍液，或20%三唑酮硫磺悬浮剂10001500倍液进行防治。对主要发病的田地，见病前喷40%多硫悬浮液600倍液，或超细硫悬浮液或29%石硫合剂水剂200-300倍液1-2次；见病后，可喷上述芬欣宁湿粉或三唑酮硫悬浮剂（同上浓度）12次。