症状病株地下部分细根变褐腐烂，继而蔓延至上部肉质根茎和茎，呈黑褐色凹陷腐斑，地上部分开始枯萎。根茎和茎段的维管束呈明显的变色环状。后期根茎全部变成海绵状的黑色干腐，植株死亡，很容易从土壤中拔出。新老产区均常见，造成干腐病、茎腐病和湿腐病，严重影响产量和品质。

病原体及发生规律病原体主要为Fusarium oxysporum Schl.有报道由多种镰刀菌感染引起。土壤病残载体是病害传染源；播种和贮藏过程中的高温使幼苗的抗病能力降低，是病害发生的主要原因。土壤积水、粘稠，或施用不成熟的有机肥，造成根系发育不良，受线虫、地下害虫等创口后易发生病害。生长中后期，若连雨转晴，气温升高，则病害严重。 6-8月为发病高峰期。

防治方法选择干燥度高、排水良好的沙壤土种植。中耕宜浅，以免伤根；加强地下害虫和线虫防治。 轮作要合理，选择抗病性强的矮阔叶品种种植；栽植品种应选用健壮无病害的，贮藏期间要保持新鲜，防止受热后水分流失和干枯。 及早拔除病株，用50%多菌灵或70%甲基托布津800倍液浇灌病穴；定植前用50%多菌灵500倍液浸种6-8分钟，捞出晾干后定植。