鸡腿菇，顾名思义，是一种长得像鸡腿的蘑菇。其口感鲜嫩，味道清香，营养价值高，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等，是深受消费者喜爱的菌类食品。一起来看看鸡腿菇是怎么生长的吧！

鸡腿菇种植技术

1.选择食材。栽培地点可选择室内外大田、温室大棚，或果树与农作物间作。播种季节一年四季均可。夏季可在室内或遮荫棚内种植。秋、冬、春季主要露地露地栽培。原料：按种植面积20平方米计算，需干秸秆400公斤，石灰粉20公斤。另外，可适当加入辅助原料（如麦壳、米糠等）。

2、原料加工。用3%的石灰水浇在配料上，边浇边堆肥。堆高2米，长宽自己定。在物料中插入温度计，当物料温度升至60时，第二天早上继续翻面一次，翻面时倒入3%的石灰水，如前一样盖上薄膜发酵，再次保持在60以上，1天后即可下田。

3、播种栽培。

(1)修沟：开挖宽1.2米、深10厘米、长度不限的沟床共20平方米，开挖深20厘米、宽20厘米的排水沟。

(2)边床消毒：栽培前几天用3%的石灰水对整个边床进行灌溉，栽培当天撒一层干草和木灰。

(3)播种方法：采用分三层逐层播种的方法，每平方米用干料20公斤，厚约25厘米，用量的10%。栽培结束后，用木板压实平整材料表面，撒上一层薄薄的干草和树木，然后覆土3厘米，然后在土壤上撒上一层薄薄的草木灰表面以防止细菌覆盖薄膜。 3天后，抖动薄膜通风，每天两次。

4. 菌种管理和收获。仿育苗法撑起小弓棚，减少或增加竹弓上草帘的厚度，用制作双层竹弓双层薄膜的方法控制料床温度10-28之间，40天后可见小蘑菇破土而出，此时揭去料面土层上的覆盖膜，轻喷勤喷水保湿，再过10 -25天，蘑菇处于萌芽期即可采收。用手左右旋转蘑菇，用刀将蘑菇脚上的泥土切掉，卖掉。

鸡腿菇生长周期

鸡腿菇学名：Coprinus pubescens。真菌、伞菌目、鬼伞属和鬼伞属。草腐生、中高温大型真菌，人工培养菌丝生长期20-30天，子实体芽成熟5-7天，成熟48小时后开始分泌溶菌酶，发生自溶。一般播种后20天覆土，菌丝爬上土表需710天，此时开始进入结果期。

栽培季节

鸡腿菇是一种适应性强的草腐粪土菌类，属于恒温硬质中温型菌类。菌丝生长适宜温度为23-28，子实体适宜温度为15-18。春、秋季均可栽培。秋季栽培种一般在6-8月生产，蘑菇在9-12月下旬至12月上旬生产。春栽栽培品种一般在11月至次年2月生产。栽培品种需适当加温。菌，4-6月结果。

鸡腿菇的食用效果

1、提高免疫力。鸡腿菇蛋白质是维持免疫功能最重要的营养物质，是白细胞和抗体的主要成分。

2.泻药。鸡腿菇纤维素能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

3、安神除烦。鸡腿菇含有多种氨基酸和维生素，可以调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

4.降血糖，止渴。鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。

如上所述，鸡腿菇的种植方法与普通蘑菇相似。真菌喜欢在潮湿的地方生长，而且生长速度非常快。一般来说，新鲜美味的蘑菇在种植后一个月内就能吃到！