随着金针菇市场需求的不断增加，金针菇的种植规模和数量也在不断增加。为此，金针菇的种植技术不得不与日俱进，对种植者的技术水平要求也越来越高。下面同上，一起来更新金针菇养殖知识吧！

金针菇是怎么种出来的

1.制作木耳包

蘑菇袋的制作需要塑料薄膜袋、项圈和棉花。金针菇袋的薄膜袋应选用聚丙烯。规格为长38厘米，宽15-16厘米。薄膜袋的厚度为5-6米，塑料薄膜袋的质量对金针菇袋子的产量影响较大。注意薄膜质量的检查。戒指有两种类型：塑料戒指和纸板戒指。卫生棉条用棉在使用前应先晒太阳，并存放在干燥通风处。

2.混合材料

有有机混合和人工混合两种。配料时要特别注意将各种培养料和辅料充分混合，培养料与水的混合物也要充分混合。具体方法应严格按培养料配方称取所需量。除糖等少量水溶性辅料外，先将干料干混均匀，同时将糖和其他可溶性辅料溶于水。按比例稀释后，喷洒在堆肥上，边喷边搅拌，直至水分适宜。金针菇栽培堆肥理论含水量为58-65%，但因堆肥种类和干湿程度不同，配制堆肥时应根据具体情况掌握。通常通过经验来检查。方法是用手将培养料紧紧握成一团，摊在地上，用拇指、食指、中指捏紧培养料，看有水迹。

3.加载

目前国内还没有专门养殖金针菇的装袋机，可以使用蘑菇木屑栽培的装袋机。人工装袋的具体操作是：将少量培养物装入袋内后，用拇指和食指将袋底两个角按入袋内，使底部呈方形，使菌袋可以直立，然后继续收拾行李。材料被压实。为缩短菌丝体培养时间，可在装料时将直径1厘米左右的圆锥形小木棍放入塑料袋中。待材料充分压实后，轻轻旋转，取出小木棒。材料装好后，套上衣领，插上棉塞，然后消毒。营养包的量约占袋子总长度的3/5，袋子上端15-20厘米未填满。

4.杀菌

金针菇的袋装栽培是熟料栽培，即需要用杀菌锅或杀菌炉进行杀菌。灭菌时，高压锅灭菌的要在1.5kg/cm2的压力下放置1.5小时，常压炉灭菌的要放置10小时，当培养袋中的培养物温度达到炉温达到100 C。小时。灭菌后，先打开排气孔逐渐冷却，然后打开炉门取出袋子。

5. 疫苗接种

金针菇袋栽接种一般在灭菌后的接种箱内进行。如果没有接种箱，也可按食用菌常规操作在接种室内进行接种。在接种室接种，接种人员进入接种室前应换上干净衣服，手和用具必须用70%酒精消毒。金针菇的栽培品种一定要慎重选择。如发现有杂菌的菌种，不能使用，菌龄应在1.5个月以内。接种时，塑料袋口应紧贴酒精灯火焰的无菌圈。最好有更多的接种物。将少部分菌体放入孔内，大部分菌体分布在培养基表面，这样每瓶原种可接种40袋左右。

金针菇种植三大原则

一是保证金针菇的质量。质量不好，价格自然不会高，价格相差很大。只有不断提高产品质量，诚信经营，打造品牌，才能获得高回报。

二是选择合适的出菇时间。种植的金针菇多为耐低温品种。菌丝生长最适温度为18-23，菇芽形成最适温度为6-8。一般以10月至次年4月栽培挂果为宜。金针菇上市时间早，价格高，但如果温度过高，很容易把木耳烧焦，风险很大。建议仅适度推进。

三是批量生产食用菌，降低市场风险。金针菇行情不稳定，价格变化较快。为尽可能赶上高价，获得最佳效益，最好分批出菇，一茬10天左右，使市场高价期与生产高峰期重合。

为金针菇补充营养的方法

1、对于平地栽培的金针菇，由于袋口朝上，这种模式下种植金针菇的农户，可以按照300倍穗能或200倍生长量的比例将金针菇溶于水蘑菇，然后直接用勺子或水壶将营养液倒入材料袋中，使营养液自然渗透到培养材料中。 2-3天后，检查营养液是否已完全渗入培养物中。对未完全渗入培养料的营养液，菇农应将其倒出，装入容器中从棚内取出，然后随潮前行。蘑菇的管理方法可以通过管理来促进金针菇产量的提高。

2、立体栽培法种植的金针菇，由于所有的料袋都是横着堆放，袋口朝一侧，所以菇农必须使用补水针进行补水。菇农可将配制好的菇耳高能或菇多代营养液放入桶中，然后用微型泵将营养加压到金针菇堆肥中。补充的原则是采收多少蘑菇来补充营养液，不要注入过多的营养液。

金针菇的采收方法

当菌柄长13-14cm整齐，菌盖直径约1cm，边缘内卷不变形，菌柄菌盖不吸水，菌柄根部清晰，圆而粗，通体洁白，菇体紧实，采收期为水分不过多。

在收获前几天检查蘑菇帽的含水量。如果含水量大，采收前2天要通风促进水分蒸发。采收后，除去菌柄基部与培养基相连的部分和生长不良的蘑菇，按市场要求进行小包装，或用聚乙烯薄膜袋密封，贮藏于低温。第二次冲菇后，为提高产量和品质，可将柱子取出，做成袋子，或将原菇袋合上，打开另一端出菇。

种植金针菇不仅要抓好种植初期，更重要的是客户至上，效益至上。因此，在种植金针菇时，一定要控制好金针菇的品质，提高金针菇的外观质量。在此基础上获得金针菇种植效益的最大化。