百香果为西番莲科西番莲属草本藤本植物，长约6米；茎有细条纹和无毛；花瓣5，等长于萼片；底部为浅绿色，中间为紫色，顶部为白色。浆果卵形，直径3-4厘米，无毛，成熟时紫色；种子多数，卵形。六月开花，十一月结果。

彝族生于海拔180-1900米的山谷丛林中。原产于安的列斯群岛，广泛种植于热带和亚热带地区。主要有紫果和黄果两种。植物寿命约20年，经济寿命一般为810年。

果实可生食或作蔬菜、饲料。入药有兴奋、强壮之功效。果肉多汁，加入碳酸氢盐和糖，可制成芳香可口的饮品，也可加入其他饮品中，提高饮品品质。种子榨油，可作食品、制皂、制漆等。花大而美，无香味，可作园林观赏植物。在国外其他地区，鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美誉。

一、裸根育苗技术

1、选种

果实成熟期，从优良母株中选出充分成熟、果实大、汁多、皮薄、无病虫害的优良母株，取出种子，洗净晒干，作为育苗材料。 95%以上，育苗时间一般在9月至次年5月。

2.组织托儿所

将土壤深翻并在阳光下暴晒5-7天。细耕犁沟，犁沟高20厘米，宽80-100厘米。犁沟间留宽40平方厘米的小径。清除苗圃中的石头、树根和其他杂物。开沟时每100平方米苗圃施钙镁磷肥或过磷酸钙7.5公斤。并与表土充分混合，平整沟面。

3、种子处理

种子用水浸泡2-3天，用手搓洗掉种子外层的明胶。每公斤种子用多菌灵或甲基托布津10-15克拌种，20-30分钟后即可播种。

4.种子发芽

催芽床的布置与育苗室相同。催芽床铺好后，将种子均匀地撒在催芽床上，上面覆盖一层12厘米的细河沙。再盖上5 厘米厚的草层。水井。发芽床周围用塑料布围成布墙，高60厘米，以防潮、防鼠。建造遮阳棚或安装遮阳网以保持40%至50%的遮荫。播后3天浇一次水，开荫棚1天，晚上7：00关棚。 710天后，种子移至阴凉处，部分土壤出土。这时，覆盖草和塑料布墙将被移除。

5.移栽

移栽前，苗圃应覆盖遮阳网或搭设遮阳棚，保持10P%的遮光度。当幼苗长到子叶稳定时，即可从萌芽床移栽。移栽育苗前应浇水，使幼苗易立起，并注意养护根系。移栽深度为幼苗发芽时的深度。幼苗被采摘和种植。移栽后浇足根水。

6.苗圃管理

移栽后每2天浇水一次，以保持苗圃湿润。清除园内杂草，每15天用水15公斤加敌敌畏15毫升、甲基托布津15克喷洒，以防早期病害。移栽后10天内，如发现缺株，应及时补植。幼苗长出两片真叶后，可薄施氮磷肥，喷施0.1%尿素和0.2%磷酸二铵钾溶液，7天喷一次，以促进幼苗长势良好。

7. 走出幼儿园

幼苗生长60-80天后，茎粗可达0.3-0.5厘米，株高可达30-40厘米，即可定植。出苗前20天逐渐降低苗圃遮光度，或出苗前10天撤去遮光网，锻炼苗木。育苗前，应将苗床浇透水，以利于育苗。育苗后，及时剪掉部分叶子（一般剪去三分之一）和过长的根系，及时打浆根部，以利于运输，保证定植成活率。

二、装袋苗育苗技术

1、选种

种子处理、种子数量、育苗建立、种子萌发、移栽、育苗管理、育出育苗技术同裸根育苗。

2.苗圃整理

清除园内的杂草和石块，使园内干净整洁。苗床宽100厘米，凹陷3-5厘米，中间留40厘米宽的小道，苗床四周挖沟，避免苗圃积水。

3、选土、套袋、套袋

营养土壤为肥沃的壤土。 1000株苗用过磷酸钙或钙镁肥7.5千克，拌足营养土，袋紧时将营养土填满。包装好的营养袋在苗床上排列整齐，每行15袋。布置好后，用泥土将四周压实。

4.移栽

育苗与裸根苗基本相同，但套袋苗待种子发芽露出子叶时即可移栽。当幼苗在苗圃内长到45片真叶时，即可移栽出苗圃。