萝卜糠心又称空心，即肉质根部木质部中心部分空心的现象。

一、产生原因： (1)与品种有关。肉质根薄壁细胞大的品种，肉质根密度差，易出现麸核。 (2)与土壤质量有关。生长在沙质土壤中的萝卜比生长在壤土或粘土中的萝卜更早形成谷壳。 (3)供水不当。生长期前期水分均匀，后期干旱，特别是肉质根形成期，土壤缺水，生长受阻，出现糠秕。 (4)种植密度不合理。在宽行距条件下，肉质根生长过快，叶、跟生长失衡，使地上部分产生的有机养分不足以满足地下肉质根生长的需要。膨胀生长，容易出现麸心。 (5)施肥不合理。尤其是后期追肥过迟、追肥量过多，肥料品种搭配不当，氮肥施用过多，使萝卜地上部分生长过于旺盛，块根肥大并引起麸心。 (6) 采收过迟或出现早抽苔现象。 (7)采收、贮藏、运输过程中造成的裂皮、龟裂等伤痕，是由于呼吸作用增强，养分消耗过多，糠心所致。 (8)储存温度过高。萝卜贮藏适宜温度为1-3度。超过3度，容易发芽生长，造成萝卜糠心。 (9) 贮存环境干燥。理想的空气湿度为90-95%。当低于90%时，萝卜会不断脱水，使组织变软变糠。 2、防治措施： (1)选用不易发生麸心、肉质根密度高的品种。 (2)合理密植。 (3)科学施肥。春季萝卜施肥应采取基肥为主，追肥为辅的原则，注意氮、磷、钾的合理搭配。 (4)水分供给要均匀。防止土壤太干太湿，保持土壤湿度在70%-80%，尤其是萝卜生长后期，要避免土壤太干。 (5)适时收获。 (6)化学防治，一般在收获前半个月，喷一次50mg/kg的赤霉素溶液(不可喷得太早，以免抑制肉质根系的膨大)，或喷一次10mg/kg的萘乙酸溶液，不会影响肉质生根能防止麸心，延缓成熟。如在喷洒10mg/kg萘乙酸时加入5%蔗糖和5mg/kg硼砂溶液，三者混合喷洒，防治麸心效果更佳。 (7)尽量减少采收、运输过程中的破皮、折断等机械损伤。 (8)注意暂存的温度和湿度。