杏鲍菇又名杏鲍菇，因其具有杏仁的香气和肉质似鲍鱼的口感而得名。是近年来开发培育成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上的杏鲍菇产品很多，比如白山祖君蘑菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、小包装即食杏鲍菇、独立包装小包装杏鲍菇等。

杏鲍菇营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质，能提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂等作用脂肪，润胃，美容。

营养价值： 每100克杏鲍菇含：卡路里（kcal） 31.00碳水化合物（g） 8.30脂肪（g） 0.10蛋白质（g） 1.30蛋白质含18种氨基酸，其中8种氨基酸为人体所必需体完整，是一种具有很高营养保健价值的食用菌。

杏鲍菇种植问答

杏鲍菇的种植时间怎么安排？

答：根据杏鲍菇子实体分化温度14-18的要求，我市低海拔地区适宜制袋时间安排在9月下旬至10月中旬，并在海拔700米以上地区9月初。直到九月底。

如何准备杏鲍菇堆肥？

答：杂木屑42%、棉籽壳36%、麦壳20%、白糖1%、碳酸钙1%；含水量控制在60%-62%之间； pH6-6.5。

杏鲍菇在栽培期间应该如何管理？

答：温度控制在24左右，空气湿度控制在60%-65%，除菌期间不需要光照，每天通风1-2次，每次0.5-1小时时间。

如何管理杏鲍菇出菇？

当菌袋培养40-50天，温度稳定在18以下时，即可进行出菇管理。此时温度应控制在16，湿度应增加到85%-90%。需要用500勒克斯的光来刺激花蕾。当芽长到2cm左右时，取出袋子，将袋口剪到与料面齐平，或向下折叠三分之一，并盖上无纺布，保持出菇适宜的温度和湿度，这样子实体才能正常生长。

如何防治杏鲍菇病虫害？

答：杏鲍菇以防治病虫害为主，注意清洁养殖室的环境卫生。蘑菇生长期间，应进行适当的干湿管理。如遇病害，喷多菌灵500倍液，如遇虫害，潮汐变化时用菌菇防虫网、敌敌畏防治。

目前，杏鲍菇秋季二次菌的制作已经完成，培养袋的制作即将开始。秋季果期最好在八月节和国庆节前上市，这样可以卖个好价钱。如何让蘑菇早日卖出去，已经成为每个种植者关心的问题。经过多次栽培实践，笔者总结出以下几种加快菌丝生长的方法：

1.负载少。 17-33cm指节包正常装载高度为18-19cm，可调节至14-15cm。

2.打大洞。袋内冲孔杆直径为2.5-3cm。透气孔填满细菌后，再在上面接一层，这样上下内外都是长的。

3.松开卫生棉条。待菌丝吃掉1/3物料后，松开棉条，增强供氧能力。

通过上述处理，菌丝生长可由传统的40天左右缩短至25-30天。