茭白，又名高瓜、野笋、野野手、野笋、高笋。是一种比较常见的水生蔬菜。来看看茭白的种植技术

茭白人工栽植

时间

南方地区双季茭白一般在11月底至4月底或6至8月前播种，但只有秋茭可收获，4月底或8月底播种完毕。最新的。

单季茭白一般在春季栽培，秋季孕育短日照，农历八月采收。

种株

茭白采用分枝繁殖，种子的好坏直接影响茭白的产量和品质。由于黑穗病菌入侵的时间、数量和栽培管理水平不同，常引起种质退化，导致雄水和灰水的出现，因此每年应严格选种。

选用优良母株的要求：株形整齐，早孕，水草多，肉肥美，水草好看；种植位置低，成熟度一致；没有雄性水草，灰水草，没有绿色和变形的贝壳Zizania码头是留给种子的。茭白苗

每年对双季茭白选苗要严格选3次；第一次在当年种植的茭白收获时进行选种，按选种标准选出优质单株并进行标记；采收时，对第一次选出的苗木进行重选，剔除不符合标准的苗木；第三次，结合冬茭田管理，挖去雄株、杂株、灰株、青壳、畸形水株等水墩。一般种植1亩田需要250个左右的种子墩。

定植前留10cm，剪去选好的种子墩地上的枯叶，挖出种子墩，劈开壮大的老茎苗，用一根有根的老茎做苗。种植密度为宽行1m，窄行0.8m，株距0.6m，亩产1400墩左右。最佳种植深度应在老茎白色部分进入土壤时（即原来的深度）。

茭田

南方地区双季茭白栽培的早晚与土层、水层深度、水温控制有关。一般来说，海拔高的水田比海拔低的更早形成水印，背靠风的田地比地势低洼避风的田地更早形成水印，土层较浅的田地更早（最好20-27cm）比土层较深的田地更早形成水印。因此，在南方地区种植茭白时，应力求选择水源充足、排灌方便、通风良好、土层较浅的水田。

水田种植一般在水稻收割后及时翻耕，老稻田一般在秋稻收割后及时翻耕，充分晒田，筑垄保证田间灌溉。 15-20厘米的水。作田时，每亩施腐熟的猪牛粪100斤或鸡粪1000公斤，磷肥50公斤作基肥，耙平，灌水23厘米，使田地平整、泥泞、而且够肥。

灌水

茭白整个生育期不能断水，应根据不同生育期调整水位。

追肥

南方地区宜早不宜晚追肥双季茭白，以促早苗早孕。结合水层管理，促进前期有效分蘖，控制后期无效分蘖，促进施肥，提高产量和品质。茭白生长期长，株高大，施肥量大。除了施足基肥外，还要及时追肥。

耘田除草

茭白除草田可采用铁耙或人工翻茭行间土壤，实现茭白中耕松土、田间管理

除草的目的，可以提高土壤温度，加速肥料分解。云田一般进行23次，第一次在植株开始变绿时进行，以后每隔15天进行一次。

清除雄茭灰茭

公与灰水不能交配，应随时剔除。去掉的空位可以在有很多分蘖的普通水墩上补苗。

剥枯叶

剥去枯叶，拔黄叶，去除老叶，改善植株间的通风透光条件。一般在春竹采收后期，根据植株生长情况，将老叶剥落拔除。要求是不拉扯，把拔下来的黄叶踏入田里当肥料。

疏苗补苗

南方地区种植的两季茭白每墩15个以上分蘖时，应进行间苗，剔除过密的小分蘖，保留1520个左右的有效分蘖。每个墩，打薄后在墩中间压一块泥。使植株分布均匀，通风透光。