茄子，又名‘茄子’或‘洛苏’，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上非常常见的家常菜。江浙皖部分地区称洛苏，广东、广西部分地区称矮瓜。为茄科一年生草本植物，多年生热带地区。它所结的果实可供食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有浅绿色或白色的品种，形状有圆形、椭圆形、梨形等多种。

茄子生长环境

温度：茄子喜高温。种子发芽的最适温度为25-30。幼苗发育的最适温度白天为25-30，夜间为15-20。 15以下，生长缓慢，引起落花。低于10时代谢紊乱。

光照：茄子对光照时间和光照强度要求较高。在日照时间长、强度大的条件下，茄子生长旺盛，花蕾质量好，坐果率高，着色好。

水：茄子未成型前，需水较少。茄子快速生长后，需要更多的水。茄子采收前后需水量最大，必须充分满足水分需求。茄子喜水又怕水。土壤潮湿、通风不良时，易造成沤根，空气湿度大，易发生病害。

土壤：适宜在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。茄子对氮肥的要求很高。缺氮时，花芽分化延迟，花数明显减少，尤其是盛花期。氮肥不足，短柱花多，植株发育不好。在低氮肥水平条件下，磷肥效果不显着，后期钾的吸收量急剧增加。

茄子嫁接方法及管理要点

一、嫁接方法

1.劈开

日本托鲁班砧木提前25-35天播种（发芽后播种提前25天，直播提前35天）；日本野生红茄子和刚果野生茄子提前10天播种；韩国CRP是提前20天发芽后播种，直播不发芽提前25天；韩国CYP、安阳ArQ为砧木提前3-5天。当砧木长到6-8片真叶，接穗长到5-6片真叶，茎半木质化，茎粗0.3-0.5厘米时，最适宜嫁接。砧木上留2片大而壮的真叶，从第2片真叶上方距地3-5厘米处平剪，其余上部叶片全部去掉，再用刀片纵剪。在砧木茎中部纵切0.8-1厘米厚，然后从半木质化部分取出下部接穗，一般剪去子叶及其上的2片真叶，保留上面2-4片真叶；将茎剪成楔形，楔形的大小与砧木的切口相当（楔形长度为0.6-0.8厘米）；然后将接穗插入砧木切口，对齐，用塑料窄条绑扎或用嫁接夹夹住，然后种植在嫁接苗床中。

2、对接方式

接穗比砧木早播5-6天，当砧木和接穗均长到2-3片叶时进行嫁接。选择砧木和接穗相似的两株幼苗。砧木和接穗均在第一片真叶下1厘米处用刀片斜切。切口长0.4-0.5厘米，深度为茎的一半；然后将接穗和砧木对齐剪在一起，用嫁接夹固定，移栽到嫁接苗床中。砧木的根和接穗要分开一点，这样接穗成活后就可以剪掉了。

2、嫁接苗的管理

茄子嫁接苗成活最关键的因素是温度和相对空气湿度。冬春季（9月下旬至10月上旬）茄子苗嫁接时，因天气寒冷，宜在塑料大棚内搭设电热床或带苗床的小棚，进一步保温保湿。茄子嫁接苗的秋冬培育和越冬期在盛夏和初秋。大棚内搭设嫁接苗床和塑料小棚，遮阳、避雨、保湿、通风、调节温度即可。

嫁接苗要嫁接定植，扣小拱棚。定植时，以10厘米见方的面积栽入苗床中，然后立即浇水（不要让水浸湿接缝）；渗水后覆土（接缝不要埋在覆土中，嫁接夹要露出地面）。全境栽好后，搭好小棚，盖上塑料薄膜避雨（夏秋季）或盖严保暖（冬季）。嫁接后三天，白天保持小棚内温度在2530，空气相对湿度在95%以上。上午10：00至下午3：00适当遮光，3天后通风，逐渐见光；嫁接苗5-7天成活； 10天后剪掉接穗根。嫁接苗约35-45天移栽定植于冬季温暖的塑料大棚内。