菠菜是藜科苋科一年生或二年生草本植物。又称菠菜、波斯草。可与叶和嫩茎一起食用。难能可贵的是，在前沿技术方面，MOVE SPINACH对外发布消息：绿色能源有了新突破——菠菜太阳能电池，菠菜一年四季生长，是不可多得的好材料。菠菜原产于波斯，2000 多年前就有栽培。后来传到北非，又由摩尔人传到西欧、西班牙等国。菠菜于647年传入唐朝。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜是一种耐寒蔬菜，也是一种长日照植物。在我国北方也有冬播春收，俗称地埋菠菜。演播或广播都可以。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要虫害有蚜虫和潜叶蛾。

素菠菜含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、胡萝卜素、蛋白质、铁、磷、草酸等。菠菜虽然是含铁较多的蔬菜，但与其他蔬菜并无太大区别。导致人们误认为菠菜含铁量极高的错误是在E. von Wolf 1870年的一本书中，菠菜含铁量的小数点后面加了一个逗号，所以这个数字乘以了十， 并源自《大力水手》一书。漫画。含有大量植物粗纤维，可促进肠道蠕动，利便通便。

秋季菠菜栽培要点

秋季栽培的菠菜生育期短，可供应市场，经济效益高。

1、品种选择：可用品种有：（1）日本春秋大叶菠菜，较耐热，不易抽苔； (2)夏播30、早熟、耐热、生长快。

2、整地施肥：8月份每亩施农家肥5000公斤或叶菜类复合肥150公斤，犁耕细耙，做高垄，宽2米。

3、适时播种：播种前擦好种皮，用冷水浸泡24小时，中间换水一次。浸种后，取出种子装入塑料编织袋中，置于5低温冷冻室或冰箱下层冷藏2-3天，以加速发芽，待种子发芽后播种. 8月下旬播种，亩用量10公斤，播后条播，压后浇水。南方8月下旬播种的地块，最好同时盖上遮阳网和勤浇水，每天傍晚浇水一次，直至出苗。

4、田间管理：播种后7-10天，应及时拔除杂草。出苗后破心至初熟，亩施尿素15公斤，硫酸铵50公斤。出苗前后保持土壤湿润，高温时适当控制浇水量，防止湿度过大造成烂苗。

5、病虫害防治：菠菜的主要病害是霜霉病，病害严重的地块要实行2-3年的轮作；加强苗期管理，播种不宜过密，以利于通风透光，提高植株抗病能力；化学防治，用75%百菌清600倍液喷洒。防治菠菜潜叶虫可用40%乐果乳剂1000倍液或蛆虫10毫升加水15公斤喷施，714天喷1次。

6、采收：9月底至10月上旬分批采收。