西兰花的形态特征和生长习性与普通白菜花（甘蓝）基本相似。生长旺盛，耐热、耐寒性强。植株高大，根据不同品种叶片的生长情况抽出约20个花茎，花芽在顶端成群生长。紧紧团成花球，形状呈半球形，花蕾呈绿色，故名西兰花。

西兰花的生长习性

光照要求：西兰花对光照要求不严，但在生长过程中喜欢充足的光照。光照充足时，植物生长旺盛，能形成强壮的营养体，有利于光合作用和养分积累。凝乳紧密致密，色泽鲜绿，品质优良。盛夏阳光过多，不利于西兰花的生长发育。

温度要求：在5-20范围内，温度越高，西兰花生长发育越快。发芽最适温度为20-25，苗期生长最适温度为15-20。西兰花具有很强的抗寒性和抗热性。莲座期生长最适温度为20-22，凝乳发育最适温度为15-18。受冻害，凝乳在5以下的低温下仍能缓慢生长。不同品种、不同苗龄对完成春化的温度要求也有较大差异，因此每年栽培时品种的选择十分重要。

需水量：西兰花在整个生长过程中需要大量的水分，尤其是在叶片生长旺盛和花球形成的时期。即使是短期干旱也会降低产量。阴雨育苗或土壤湿度大，易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期，土壤水分田间持水量约为70-80%，以满足生长需要。

土壤要求：西兰花对土壤条件要求不严，但土壤太差则植株发育不良，产量和品质低，土壤太肥则花芽松散花苔将是空心的。西兰花适宜在排灌良好、耕层深、土壤疏松肥沃、保水保肥性强的壤土和沙壤土上种植。适应5.5-8的土壤pH值范围，但以6为最佳。西兰花在整个生长过程中需要充足的肥料，其N、P、K比例为14：5：8。苗期对氮素的需求量较大，花芽开始分化后对磷、钾的需求量相对增加。

需要注意的是，西兰花在花球发育过程中需要较多的硼、钼、镁等微量元素，因此在现蕾前施用适量的微量元素叶面肥，可显着提高产量和品质。

西兰花黑斑病综合防治

西兰花黑斑病的症状：

西兰花黑斑病又称伪黑斑病，主要为害叶片、花球和籽荚。病叶形成近黑色圆形同心环纹斑点，直径110毫米，环纹不明显，但病斑上的黑色霉斑常比甘蓝多且明显。叶片上病斑较多时，病斑融合成大斑点，叶片变黄，早死；茎和叶柄上的病斑为垂直条带，有黑色霉斑；受感染的花梗和种荚产生黑褐色长梭形条纹斑点。

西兰花黑斑病病原体：

Alternaria brassicicola (Schw.) Wiltshire。学名为Alternaria brassica，属于一知半解的真菌。真菌丛生于叶的两侧，深橄榄色至深浅棕色，浅裂；分生孢子梗橄榄褐色，大小为705-8微米；分生孢子20个以上，呈链状，有时分枝，浅色至深橄榄褐色，有1-11个隔膜，纵隔很少，大小18-1308-20微米。此外，Alternaria oleracea M.Ibrath也是该病的病原菌。

西兰花黑斑病的传播途径和发病条件：

真菌在病体、种子植物和土壤中越冬，条件适宜时侵染西兰花。发病后，病部产生的分生孢子借风雨传播到田间进行多次再感染。一般雨后气温为25-31，潜伏期短，容易生病；肥料不足，生长缓慢，管理不善严重。

西兰花黑斑病综合防治方法：

1）与非十字花科蔬菜实行轮作，采用垄作或高垄栽培，雨后及时排水，防止水分滞留。

2）采收后及时清除病残体，及时深耕，采用配方施肥技术，待鳞茎长到拳头大时，适当控制浇水，增施磷、钾肥。如追施过磷酸钙、草木灰、骨粉等，可增强抗病能力。

3）当剩下的种子植株的花球长到2/3大小时，剪掉中间不容易提取的部分，只留下旁边的3个花枝，喷65%锌可湿性粉剂500倍液涂于切口处，防止腐蚀。

4）保护区、大棚种植西兰花要注重生态控制。早春播种时，昼夜温差大，白天20-25，夜间12-15，相对湿度高达80%以上。容易凝结，有利于疾病的发生和传播。应调节棚内温度和湿度，尤其是在定植初期。闷棚时间不宜过长，防止棚内湿度过大，温度过高。应将水、火、风有机协调，以减缓疾病的传播。如粉尘法，发病初期喷5%百菌清粉尘剂，667平方米，1公斤，9天一次，连续防治34次。也可用45%百菌清烟剂或15%腐霉利（糖精）烟剂，每667平方米200-250克。熏了一夜。

5）露地或棚内，发病前开始喷50%神仙可湿性粉剂1000-1500倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液或80%克可湿性粉剂600倍液。上述保护剂防治效果的关键在于用药的早晚。凡把握发病前看不到病斑的，开始喷药预防，防治效果达70%以上；发病后用药虽有一定抑制作用，但并不理想。因此，强调在发病前就开始防治，早期减少病菌来源，将发病控制在经济损失指标以下。收获前7天停药。