西红柿（Tomato），又称西红柿、洋柿子。古名六月柿，喜报三元。在秘鲁和墨西哥，它最初被称为“狼桃”。全身有粘性腺毛，有强烈气味。茎容易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或长圆形，边缘有不规则锯齿或浅裂。花萼放射状，披针形的裂片，在果期宿存；花冠放射状，黄色。浆果扁球形或近球形，肉质多汁，橙色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期为夏秋两季。西红柿是喜温喜光的蔬菜，对土壤条件要求不是太严格。但要获得高产，促进根系良好发育，应选择土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土。原产于南美洲，我国南北方广泛栽培。西红柿营养丰富，风味独特。具有减肥、消除疲劳、增进食欲、改善蛋白质消化、减少腹胀和积食等功效。

番茄生长环境

温度：番茄是一种喜温蔬菜。一般条件下，同化最适温度为20-25，根系生长最适土温为20-22。提高土壤温度，不仅能促进根系发育，还能显着增加土壤中硝态氮的含量，加快生长发育，提高产量。

光照：番茄是喜光作物，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000-50000lx。西红柿是短日照植物。由营养生长向生殖生长过渡基本需要短日照，但要求不严格。部分品种在短日照条件下可提前萌芽开花，多数品种在11-13h日照条件下开花较快。早期，植物生长旺盛。

水分：西红柿需要更多的水分，但不需要经常浇水。一般土壤湿度为60-80%，空气湿度为45-50%。空气湿度过大，不仅阻碍正常授粉，而且在高温高湿条件下还会引起严重的病害。

土壤与营养：西红柿对土壤条件要求不严，但要获得高产，促进根系发育良好，应选择土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土。土壤的酸碱度以6-7为宜，过酸或过碱的土壤要进行改良。

秋季番茄如何高产栽培？

一、培育壮苗，保证满苗1、床土的准备和消毒：将充分腐熟的农家肥和菜园土按4：6的比例混合过筛，配制苗床土，然后加入250克多菌灵50克（或代森锰锌）和辛硫磷每50公斤床土100克，与尿素1-2公斤、过磷酸钙1-2公斤拌匀，可杀灭细菌和昆虫。用喷雾器喷水，使水分达到揉成球状，不渗水、不散开，然后放入营养杯中。 2、浸种消毒催芽：将番茄种子放入55温水中，持续搅拌至25，浸泡10分钟，用1%高锰酸钾溶液浸泡15分钟，用纱布袋过滤，扎紧将袋子放入水中洗净至水变清，然后将种子用25的水浸泡4小时，捞出沥干，发芽至白色，待播。 3、适时播种：用小竹签松开营养杯中间的土，然后在每个营养杯中央播种1-2颗已经发芽的种子，覆盖营养土，厚度约1厘米，然后把营养杯整齐地排列在宽12厘米、深16厘米、深16厘米、长短视情况而定的低垄沟上，然后盖上塑料薄膜，小弓棚是绑在犁沟的两侧。冬春和早春栽种的西红柿，上面覆盖地膜和草苫；夏秋冬种的西红柿都铺上了稻草。盖上遮阳网和塑料薄膜。栽一叶一心，及时补苗，确保每个营养杯都有壮苗。 4、苗期管理：冬春季育苗注意延长光照，加强保温、通风除湿，调节苗期保护设施内的光照、温度、湿度，防止立枯病和立枯病。早春番茄定植初期应加强保温、通风、保湿，延长光照时间。后期注意避雨、避强光，主要防治早晚疫病和病毒病；降温、矮化控制等可明显减少病毒入侵，培育健壮苗木。 2、精耕细作，重施基肥：一般亩施腐熟的鸡粪或牛粪（每50公斤肥料加10%辛硫磷812粉剂或10%颗粒剂200克，拌匀，扣膜7天）5000公斤，三元复合肥50公斤或挪威复合肥50公斤，过磷酸钙20公斤。土地要“三犁三耙”，达到破土如破粉、疏松透气的目的，为稳产打下基础。 3、定植期间防治苗期病害：每50公斤定根水可加30%苗君地60克或72.2%前传50克，防治苗期病害。株距60厘米40厘米，每亩3200株左右。选择阴天下午定植，浇足生根水。小心不要在大雨后殖民。

4、田间肥水管理注意前控中促后攻：定植至缓苗期后适当松土，注意不旱不浇，施0.2%尿素和0.2%钾肥磷酸二氢合剂促进叶面追肥缓苗早。缓苗至第一花序果实膨大，追1-2次用稀肥水提苗，搭高产架；第一穗果核桃大至第四穗果刚开花，为盛果期，注意重追（施氮肥和钾肥），再浇膨大果水，追每10天每亩施8-10公斤尿素和硫酸钾。头穗果变白停园，7天浇水一次，叶面同时喷0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液，促进果实迅速膨大，防止早熟植株老化，提高产量。 5、及时疏花疏果，促进番茄两旺苗：株高33厘米左右时，要及时插竹结蔓，同时去除侧芽和修剪。一般将第一个果实下面的叶子去掉，用中间和顶部的叶子盖住果实，防止晒伤。修剪有以下几种：一次干修剪、一次半干修剪和二次干修剪。根据种植密度的不同，可采用三种不同的修剪方法，也可采用其中的一种或两种。早熟自封型番茄品种一般坐果集中，果实小。盛花或盛果期需疏花疏果。每株结果40个左右，当每穗果大如蚕豆时，留3-4个为好果，去掉多余的花、果和畸形果。以集中供给养分，增加单果重，提高商品果率。修剪疏花疏果注意选择晴天。遇到春冬低温和秋季高温时，易落花落果，所以2,4-d应在番茄开花后3天内使用（温度高于15时，浓度10mg/L；温度低于15时，20mg/L）浸花保花保果，每朵花只能处理一次。 6、果实发红：早熟品种一般在冬春定植结果初期和秋冬定植结果中后期使用30%乙烯利20。

00（15毫克／升）涂抹熟果的果面或摘下果实放在2500毫克／升溶液中浸泡1－2分钟，再将果实堆放在22－25℃的温床时经4－6天处理后果实即可转红上市。