毛豆又名菜豆，是大豆作物中专门食用鲜嫩豆荚的菜用大豆。毛豆是刚去荚的大豆。毛豆是一年生作物。茎粗而硬，有细毛。其豆荚扁而有细毛，故名毛豆。新鲜时，豆荚嫩绿翠绿，惹人喜爱。

毛豆的反季节栽培可以最大限度地发挥毛豆的种植效益，那么毛豆的反季节栽培如何实现呢？下面介绍一下毛豆反季栽培技术中最关键的两项技术：定植和双膜育苗。

殖民：

1、毛豆整地不宜连作，宜轮作。因此，有必要选择至少两年没有种植毛豆的田地。同时要求排灌方便，田间杂草少。种植毛豆前3-4天翻地，一般深度17-20厘米，结合翻耕，施足基肥，腐熟肥2000-2500公斤，过磷酸钙25-30公斤，草木灰100-150公斤或667平方米可施硫酸钾肥20-25公斤，满足大豆生长过程中对磷、钾肥的需要。如果土壤偏酸性，还应施用适量的石灰以中和酸性。施肥整地后，应及时对田面进行化学除草。一般667平方米用72%都乐乳油100-150毫升田间喷水40-50公斤，可防除大部分一年生禾本科杂草和部分一年生阔叶杂草。草、莎草喷药时一定要均匀、周到，不能重喷、漏喷，以利于全面封闭。如果地表比较干燥，需要先浇地下室水润湿表土，再喷洒农药。干旱时如无灌溉条件，应增加农药用量。穴栽移栽。

2、适时移栽，合理密植，毛豆根系再生能力弱，抗植株伤害程度低。一般毛豆苗在第一对真叶展平前后2-3天即可移栽定植，最迟不能等到苗的第一片复叶拔掉，否则，苗田间缓苗期长，易造成僵苗不能生长，甚至造成苗木枯死。一般只用塑料薄膜覆盖的，可在3月下旬至4月上旬移栽；采用地膜+小棚覆盖的可将移栽期提前至3月上中旬；移栽期可提前至2月下旬至3月上旬，5月上旬可采收嫩荚。

毛豆的早熟栽培或反季栽培需要合理密植，以提高荚果产量。一般种植宽窄行，即宽行距36-42厘米，窄行距22-26厘米，毛豆平均行距30-34厘米，株距16 -22 厘米。毛豆也可等行距种植，即行距30厘米左右，株距20厘米左右。一般667平方米栽1万穴左右，667平方米苗数2万-2.5万株。分枝多的品种和地力高、肥水充足的田宜稀，反之宜稀。铺好塑料薄膜后，即可进行穴位移栽定植。苗木定植深度以子叶离地1.5厘米左右为宜。栽植过浅，幼苗外胚轴过高，仅用地膜栽培的毛豆易受寒风侵袭，组织变硬，遇强风易折断；种植过深，深层土壤温度上升缓慢，不利于发根。毛豆育苗定植后，缓缓浇水一次，或浇10%左右浓度的稀水肥，促进幼苗生根。

双膜育苗

1、播种前的种子处理毛豆播种前在晴天和温暖的天气下晒1-2天，然后过筛或风选，除去泥灰等杂质。为防病、壮苗、增产，播前还可进行化学处理和接种根瘤菌。

毛豆种子的药物处理主要针对种田在结荚鼓胀期发生的严重病害，使种子携带病菌。一般采用药物拌种或浸种的方法，拌种的50%可用于拌粉。将福美双可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂直接与干种子混合拌匀，或在种子表面喷洒少许水拌匀。粉剂的用量一般为种子量的0.2%-0.3%。种子可用1%福尔马林、1%硫酸铜水溶液等药液浸泡种子，5-20分钟后取出，用清水冲洗干净即可播种。

对于早熟大豆品种，根瘤菌普遍发育不完善，根瘤菌本身在大豆苗期形成较少，固氮能力低。从苗期开始，可提高固氮能力，获得明显的增产效果。接种根瘤菌的方法，一种是用菌剂包衣种子，即直接用购买的根瘤菌粉50-75g，先在种子上喷少量水，使种子表面湿润，然后向菌剂喷水，使菌剂含水量达到35%左右，即向菌剂喷水18-30g，然后将两者混合均匀。二是不要购买根瘤菌制剂。从上年采收的健康大豆植株的老根中选出根瘤，用剪刀剪去根瘤，用清水洗净土壤，阴干处避光。将其捣成粉末并与毛豆种子混合均匀。一般667平方米需要30-40株植物。

此外，微量元素中的钼能增强毛豆种子的呼吸强度，提高发芽势和发芽率。特别是钼能促进结核的形成和生长，增加结核数量，增大体积，增加固氮量；钼也是固氮酶的成分。发育不良，少而小。因此，配合根瘤菌拌种，可用1.5%的钼酸铵水溶液拌种，每100公斤种子可用钼酸铵稀释液3.3公斤。

2、苗床施肥苗床应选择背风向阳、地势高干、排灌方便、病虫草害少的田地。一般苗床宽度为1.8-2m，网宽为1.3-1.4m。苗床的长短视移栽田地面积、营养钵直径或营养土块长度、移栽密度而定。此外，还需适当增加苗床长度10%-15%作为补充苗床。苗床施肥的方法一是通过配置营养土，二是直接在苗床上施肥。育苗用营养土主要以菜园土或未种豆的池塘泥、充分腐熟的有机肥或泥堆肥等为原料，配制腐熟的有机肥、草木灰等，一般为6部分土壤加上4 部分分解的有机物。苗床培养土厚度为5-8厘米，或填满养分盆的80%。若采用苗床直接施肥的方法，一般每3.3m长的苗床施腐后灰和有机肥100kg，菜籽饼2-2.5kg，高效复合肥2-3kg，然后上下转动苗床。均匀地组织和塑造。

3、精播苗床施肥后，可盆栽或块栽。做碗或砧板前，床面要浇足水

分，造好墒情。苗床的水分以床土能捏成团齐胸落地散开为标准，否则，床土过干，所制的钵块不能成形，影响种子萌发出苗；床土过湿，所制的钵块太烂，容易引起板结，使种子根难以下扎，易造成烂种、僵苗。为了保护毛豆根系，最好采用营养钵或营养土块育苗。营养土块可用机器压制，也可用薄板切割床土，一般以10-12厘米见方为好，用一小木棍在中间捣2厘米左右深的小孔播种。营养钵钵径一般以8-10厘米为好。不论是营养土块或者是营养钵，每孔均摆籽2-3粒，反季节栽培毛豆，一般每667平方米用种3-3.5kg，播完种后上覆约2厘米厚的细土，表面再撒一层黑色的砻糠灰或草木灰，使土温易升高，苗床盖土后即可平铺覆盖一层地膜，然后再支起小拱棚进行覆盖。

4.苗床管理毛豆出苗前苗床上不浇水，以免引起烂种。一般播种后10-12天开始出苗，待50％出苗后应抽去地膜。再经10-15天，幼苗第一对真叶展开时应及时定植。定植前3-5天苗床要加强通风降温，进行适当的低温锻炼。1-2天时浇一次透水，以利起苗带土。苗期的管理主要是通风和保温工作，白天遇晴暖天气，可在上午9时左右揭开拱棚两头的薄膜，苗床过长，中间也揭去一部分薄膜，以增强通风散湿，防止湿度过大徒长形成高脚苗，同时，除在定植之前，苗期尽量少浇水、不浇水。通风散湿时还要防止“闪苗”现象，即苗床内空气湿度骤然下降，豆苗因突然失水而引起叶缘干枯，叶片萎蔫，如伴随冷寒天气，则造成叶绿素被破坏，使叶色变白甚至干裂。避免方法是选择晴暖天气逐步揭膜散湿。此外，夜间苗床要做好保温工作，遇寒冷天气，可在拱棚外面再覆盖一层草帘，以防豆苗长时间受低温冻害。