雪豆（学名：Pisum sativum var. saccharatum）为豌豆属一年生扭草。豆科甘蔗属植物，高90-180cm。主要是可食用的嫩荚，原产于地中海沿岸和西亚。荷兰豆嫩豆荚脆香，营养价值高。煮熟的干雪豌豆提供的固体、卡路里、碳水化合物和蛋白质是煮熟的绿雪豌豆的两倍，但绿雪豌豆比干雪豌豆含有更多的维生素A 和维生素C。

荷兰豆也被称为软豆荚豌豆。种子发芽最低温度为4-6，最适温度为16-18，高于25发芽率低。苗期耐低温能力最强，最低能耐-4低温。生长期适宜温度为9-23；花期适宜温度为15-18，25以上，施肥不良，荚果少，品质下降，产量低。荷兰豆需要更长的日照时间和更强的光照。如果生长期阴天或田间通风透光不好，植株会长得细弱无力，嫩荚产量会大大降低。荷兰豌豆对土壤的适应性较广，但以pH值为6.0-7.2的疏松有机质为宜。荷兰豌豆根瘤菌可以固定土壤中的氮肥，但要注意磷钾肥的施用。整个生育期需要相对湿润的空气和土壤湿度，尤其是开花结荚期，空气干燥，常引起落花落荚；长期高温干旱，会导致荚果纤维组织提早硬化，过早成熟。降低质量和产量。

荷兰豆细菌性叶斑病是荷兰豆的主要病害之一，农民必须重视。下面我们就来看看如何科学防治荷兰豆细菌性叶斑病。

荷兰豆细菌性叶斑病的症状：又称假单胞菌枯病或茎枯病，为害茎、荚和叶。苗期带病种子的幼苗感染该病害；老株叶片病部呈水浸状，有圆形至多角形紫色斑点，半透明，湿度大时叶背白色至米色。有光泽的薄膜，叶斑干燥和纸质；茎感染了初级棕色条纹；感染的花梗可从花梗蔓延至花导管，导致花枯萎和幼荚萎缩腐烂；荚果病斑近圆形，稍凹陷，初呈深绿色，后呈黄褐色，有菌脓，直径3-5毫米。

荷兰豆细菌性叶斑病的病原体：Pseudomonassyringaepv。 pisi (Sackett) Young.eta1。所说的丁香假单胞菌荷兰豆致病变异，是一种细菌。菌体呈杆状，有一根或多根鞭毛，无孢子和荚膜。革兰氏染色阴性，需氧。尺寸0.58 ~ 0.82 1.11 ~ 3.28 微米。肉汁蛋白胨琼脂平板上的菌落呈灰白色，圆形，微凸，边缘呈波纹状。细菌生长最适温度28-30，最高温度35-36，最低0，5010分钟即可杀灭。

荷兰豆细菌性叶斑病的传播途径和发病条件：病原菌在荷兰豆、蚕豆种子内越冬，成为次年初染的主要来源。植株长得太长，雨后排水不及时，施肥过多容易引起病害。生产中遇低温障碍，病害突然发展，迅速扩大，受冻害后尤为明显。反季栽培容易发病。

荷兰豆细菌性叶斑病的科学防治方法：

1) 建立无病农田，从无病植物中采集种子。

2）种子消毒。用50% 甲基托布津可湿性粉剂拌种，种子重量为0.3%。种子也可以用温汤浸泡。先将种子放入冷水中浸泡4-5小时，再放入50的温水中浸泡5分钟，然后放入冷水中冷却，晾干即可播种。

3）避免在低湿地种植荷兰豆，采用高垄或垄作栽培，注意通风透光，雨后及时排水，防止水分滞留。

4）发病初期喷洒72%农用硫酸链霉素4000倍液或27%铜贵悬剂600倍液、30%碱式硫酸铜悬剂400-500倍液、47%加利侬可湿性粉剂800倍液液体。收获前5天停药。