牡丹（拉丁学名：Paeonia suffruticosa Andr.）是毛茛科芍药属植物。它是一种多年生落叶小灌木。花色鲜艳，香玉含笑，珠光宝气，风流潇洒，富丽堂皇，被誉为“花中之王”。在栽培类型上，主要根据花的颜色可分为数百个品种。 “牡丹品种繁多，花色繁多，以黄、绿、肉红、深红、银红为上品，尤以黄、绿最为名贵。牡丹花大而香，又被誉为“国色天香”。 唐代刘禹锡有诗云：“庭前牡丹无敌，池上荷花清纯少情。只有牡丹才是真正的民族，花开了都动了京城。 ”。 清末，牡丹曾被奉为中国国花。1985年5月，牡丹被评为中国十大名花第二位，是中国特有的木本名贵花卉。具有几千年的自然生长和1500多年的人工栽培历史。在中国广为栽培，并长期引种到世界各地。牡丹被誉为花中之王，具有丰富的文化底蕴和绘画作品。

牡丹与其他花卉一样，必须进行修剪，以保持美丽的株形，并保持地上和地下器官生长的平衡。

1修剪：牡丹为丛生灌木，观赏栽植牡丹，每株留5-8根枝条，去掉细枝和多余枝条。其余枝条分布均匀，高度适中。若残枝位置不合适，也应摘除，选出根颈处的土芽（分蘖芽）培育成枝。繁殖用植物能完整保留所有土芽和枝条，越密越好，分枝栽培。

2 去芽： 去芽可保持枝条匀称，开花茂盛，整齐一致，控制花的数量和根系生长的强弱。植物名实图一书记载牡丹：种，其嫩芽必采，精脉聚于老茎，故有牡丹始头，牡丹足疗之说。 '牡丹的花芽长在顶芽上或顶芽下的第一个侧芽上。因此，牡丹去芽主要是保留顶芽，去除选定枝条上的土芽和无用芽。为保持株形，过高的枝条应摘除顶芽，留侧芽使其开花；如果顶芽发育不好，则应保留发育较好的侧芽。

摘芽时间一般在每年春分至清明之间。过早，土芽还未出土，尚可将养分传导至土壤中的根部；枝条正常生长。第一年牡丹栽培后，不进行去芽，所有枝条和芽留任自然生长。第二年春季，当土芽伸长5-6cm时，开始摘芽，选出5-8个健壮或分布均匀的枝条或土芽，其余芽全部用刀或用手摘除.

牡丹嫁接后两年内最好不要让它开花，春季有花蕾时尽快摘除。对于根用于药用目的的牡丹尤其如此。因为一次开花需要大量的养分，影响植物根系的生长，有的植物处于老态。