1）单芽接皮5-9月砧木开始剥落时，可每天进行嫁接。砧木选用树龄小于5年、直径1.5厘米左右的枣树；接穗宜选用木质化发育无病虫害的枝条。

2）皮下嫁接嫁接可在春季砧木流出汁液至9月初进行，但以4月底至6月底为最佳时期。砧木直径1.5-2.0厘米，生长健壮的酸树，接穗选自成熟的一年生新梢。嫁接部位以地下横根以上5厘米为宜。在辽宁省晋县文地楼乡，使用该方法在大旱的一年中成活率达90%以上。

3）劈接嫁接早春砧木剥落前15-20天嫁接为宜。砧木选择直径在1.5厘米以上的，接穗选择生长完全的一年生枝条。嫁接时，切勿将土粒带入界面，以免影响伤口愈合。接好后，用细湿土埋入接口处，用手用力拍打，直到接穗顶部埋入5-6厘米，再在表面盖上一层干土。

4）T字形萌芽可在5月中旬至8月中旬进行，以7月最佳。春嫁是以去年枣头的主芽为芽，夏、秋嫁接可用当年生的枣头的主芽。具体做法是在接穗芽上方0.5厘米处用刀割一刀，再从芽下1.5厘米处向上切，取出一个上平下尖的长盾形芽片，插入接穗中。砧木接口。将两侧轻轻剥开，然后插入芽片，使芽片顶端与砧木的横切面对齐，然后用塑料条自下而上扎好，露出芽。早的当年可发芽，晚的次年发芽。