一般在池塘边或小河边都能看到象牙色的蔬菜，但万万没想到的是，它的根茎非常好吃，还可以做成美味佳肴。象牙蔬菜对环境有一定的要求。因为它是水生植物，所以喜欢生长在浅水沼泽中，在野外水域很常见。

象牙菜是哪里盛产的

象牙蔬菜目前在云南、贵州、广东等地规模种植。最初，云南和贵州的人们开始发现象牙蔬菜。后来在广东销量高，流行后逐渐引种种植。其实，象牙色的蔬菜很久以前就有人吃过。因为它是一种野菜，所以大多数人都没有吃过，也很少听说过。后来，随着其市场的开放，开始大规模种植。

象牙菜海南可以种植吗

海南适合种植象牙蔬菜，因为它符合象牙蔬菜的生长要求。我们一般从以下两点来看

1、温度：象牙类蔬菜在5以上是可以存活的，但是要想根系更好的生长，一般在26左右是最合适的。因此，目前许多企业建造温室来控制温度并提高产量。

2、土壤：象牙菜一般喜欢生长在干净无污染的水域，只要土地比较疏松即可。主要是及时浇水，毕竟是水生植物。

象牙菜的种植技术

1、前期建设：象牙菜可在稻田种植，但为便于管理，目前大多采用大棚种植。

2、育苗：种植象牙苗的土壤需充分疏松，加水调成泥状。一般插入9厘米左右，间距不应小于40厘米。一般能活十天左右。

3、生长期管理：在生长期，一个月左右需换水一次，剪除枯黄烂叶。

4、虫害：象牙菜的根茎易被蜗牛蛀食，种植初期可洒茶水，生长期要做好通风。

5、采收：正常情况下，20天左右即可采收。采收的时候注意不要过头，否则连根拔掉会影响后面的再生长。由于象牙制品不易保存，容易变质，最好存放在冰箱或温度较低的地窖中。

现代人不再像过去那样追求鱼肉肉食，而是更喜欢野菜野味。因此，象牙蔬菜这种纯天然蔬菜，广受好评。许多种植区的象牙蔬菜种植规模也在不断扩大。这种新型农产品正在一步步成长，相信在不久的将来，它会越来越受欢迎。