甜柿是我国从日本进口的柿子中的珍品。有新次郎、福福、伊豆、西村早生等十多个品种。具有较高的营养保健价值，耐储运，商品性好，具有良好的开发前景。现将其优质高产栽培技术介绍如下：

一、园艺种植

选择土层深厚、PH值为5.5-7.5的沙壤土，可以是山地，也可以是平地，也可以是丘陵。挖一条宽100cm、深80cm的沟或100cm100cm80cm的大坑，坑内施腐熟农家肥50kg，加过磷酸钙5kg、氯化钾0.3kg作基肥。 10-11月是甜柿的最佳种植期。一般以野柿6号砧木上嫁接好的苗木为宜。每667平方米种植100--120株，雌株与雌株的比例为12：1。配置授粉物种。

2. 水土管理

幼苗期注意松土除草，适当追施肥料。 1年生种植园春梢萌发后施头肥，尿素5-10g，人畜粪便5kg，以后每月追施1-2次肥料。剂量逐渐增加。第二年3月、5月、8月、9月施一次肥。第三年幼株开始结果，施钾肥和少量硼肥。 4--5年甜柿进入丰产期，要施好“三肥”。即3-4月施第一次开花前肥，施尿素100g、硫酸钾100g、磷肥50g、硼砂5g及少量多元微肥施于植株；施用尿素100g、过磷酸钙150g、硫酸钾150g；第三次施产后肥在11-12月施，以有机肥和磷肥为主，为来年丰产提供充足的养分。

柿根怕死水。雨季注意疏通沟渠，防止积水。且7-9月果实膨大前遇旱，应及时做好浇水抗旱工作。

3、整形修剪

栽植时，在0.9--1m的高度砍掉树梢。当年冬或早春休眠期，选3个方向不同、层次不同但纵横距离相同的枝条作为主枝，第一主枝离地40--50厘米。主干上的主枝和非主枝均剪去枝尖长度的20%。定植2年后，冬季将非主枝全部剪掉，剪去当年主枝生长量的20%，再剪掉侧枝上的细枝、交叉枝和重叠枝。最后，在距主枝约50厘米的位置选择横向延伸的壮枝作为第一副主枝，连同其余侧枝剪去当年生长量的20%。定植3年后，按上述方法选出第二副主枝，形成矮化的自然开心形树冠。

成年树的修剪主要是在主枝和副主枝上培育出健壮、结实的母枝。冬季剪短果枝和部分细弱枝，缩回一些过长的次主枝和老果母枝。夏季也可通过捻枝、拔枝、环剥等方法培育出粗短的结果母枝。并每年轮流更换，及时剔除密枝、重叠枝、细枝、拉长枝，保证内腔通透。

4、花果管理

1、花期环剥：对于营养生长过旺的树木，在盛花期对主枝和副主枝的木质部进行0.2--0.4厘米宽、深的环剥，以提高坐果率。

2、人工授粉：甜柿树苗雄株雄花较少，人工授粉可提高坐果率35%以上。

3、疏花疏果：针对弱花、多花树，花期疏花弱密，幼果期疏小畸形果。 7月第一次生理落果后，按20-25叶一果的比例选出健康幼果，剔除多余果实。

4、套袋保果：套袋可使果实光滑均匀，防止鸟害、晒伤和裂果等，从而提高优质大果率。疏果后套袋，套袋前喷一次杀菌剂，然后用双层透气纸袋套袋。在果实成熟前15天开袋着色。

5. 害虫防治

1、病害防治：甜柿的主要病害有炭疽病、角斑病、灰霉病等，应以预防为主，定植前对苗木进行消毒，冬季清园。喷洒70%甲基托布津500倍液可防治炭疽病、角斑病；灰霉病初期可喷洒50%多霉素1000倍液防治。更好的。

2、病虫害防治：防治柿蒂，5月上旬可在树冠下地面撒4%地麻粉0.5kg，杀死越冬幼虫。蛾类可在幼虫期喷洒2.5%溴氰菊酯3000倍液防治；介壳虫可在幼虫期喷洒40%溴氰菊酯1000倍液防治。