小麦缺氮症状：植株生长缓慢，个体矮小，分蘖减少；叶色褪色，老叶发黄，早衰枯萎；茎叶常带红色或紫红色；细长的根系，减少总根质量；幼穗分化不完全，有较小的穗状花序。

小麦氮素过剩的症状：生长过快，造成过长；叶面积增加，叶色变暗，导致遮荫；机械组织不发达，易倒伏，易感染病虫害，特别是减产严重，品质差。

在沙质、有机质贫瘠的土壤上，不施基肥或大量施碳氮比高的有机肥，易出现缺氮症状。前茬施氮过多，追肥施氮过晚，施氮肥偏施，易出现氮素过剩。

分蘖期至拔节期土壤速效氮（以N计）诊断指标为：小于20mg/kg，为缺乏； 20-30 mg/kg，潜在缺乏； 30-40 mg/kg，正常；高于40 mg/kg，则为高或过高。当拔节期小麦功能叶全氮含量（N）低于35mg/kg（干重）时，为缺氮； 35-45 毫克/公斤是正常的；高于45 mg/kg 就超标了。

小麦缺氮的防治措施主要是施肥，提高土壤的供氮能力；大量施用秸秆等碳氮比高的有机肥时，应注意施用速效氮肥；基肥宜施速效氮肥；对于土壤肥力不均造成的缺氮，应及时追施速效氮肥。

小麦氮素过剩的防治措施主要是根据作物不同生育阶段的氮素需求特点和土壤的氮素供应特点，适时适量追施氮肥，严控用量，避免后期追施氮肥；在轮作合理的前提下，根据轮作制度，确定适宜的施氮量；合理施用磷钾肥，保持植株氮、磷、钾平衡。